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22. December | El Angel - El Salvador Filter

vanilla, chocolate, Apricot

About the coffee

Finca El Angel was named in honor of the first granddaughter of the father of the current operators of the farm, Gerardo and Carlos Mendez Florez. It is a Custaleco variety: a Villa Sarchi x Timor hybrid cross. It was prepared naturally and then dried on African beds for 25 to 30 days. The natural process, also known as the drying process, is an approach that originated in Ethiopia and goes back to basics. The fruit and bean dry together and can produce outstanding sweet and fruity flavors. While it requires less investment, it still requires certain climatic conditions to ensure timely drying of the fruit and seeds.

El Angel has a medium body and in the cup notes of sweet vanilla and milk chocolate as well as fruity apricot.

About the farm

Finca El Angel is located near the towns of Apaneca and Ataca at 1350 meters above sea level. The family farm has belonged to the Mendez Florez family since 2007. On the 120-hectare farm, Gerardo and Carlos Mendez Florez strive to produce excellent coffees from their family farms, using sustainable methods to protect the natural environment and social responsibility for all involved. The farm is shade-grown to protect the environment and birds, and to create special microclimates for ideal coffee growing.

Anbau

Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.

Verpackung

Unsere Dosen enthalten 50g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.

Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

19grams Kaffeeadventskalender 22. Dezember El Salvador

Bloody Good Advent

– Seit 8 Jahren

Zum Kaffee

vanilla, chocolate, Apricot

Süße:
Säure:
Körper:

Varietät: Cuscatleco
Verarbeitung: Natural
Harvest year:
Trockungszeit:


Zubereitungsbeispiel:
16g coffee grounds, 250g water, medium grind, approx. 2.5 min brewing time

Über den Kaffee

A medium body with vanilla notes and a lingering aftertaste of apricot.

About the farm

Die Finca El Angel liegt in der Nähe der Städte Apaneca und Ataca auf 1350 Metern über dem Meeresspiegel. Der Familienbetrieb gehört seit dem Jahr 2007 zur Familie Mendez Florez. Auf der 120 Hektar großen Farm sind Gerardo und Carlos Mendez Florez bestrebt, hervorragende Kaffees von ihren Familienfarmen zu produzieren und dabei nachhaltige Methoden zum Schutz der natürlichen Umwelt und soziale Verantwortung für alle Beteiligten anzuwenden. Die Farm wird im Schatten bewirtschaftet, um die Umwelt und die Vögel zu schützen und spezielle Mikroklimata für den idealen Kaffeeanbau zu schaffen.

Zusammenarbeit:
new partner
Farmer/ Produzent:
Gerardo und Carlos Mendez Florez
Betreiberform:
Family business

Land, Region: SV, Ataco
Altitude:
1.350 m
Soil type:
Düngemethode:
Shade type:
Ort der Verarbeitung:
on the farm
Anzahl der Varietäten:
Erntezeit:



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Nachhaltig angebaut

Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

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Recyclebare Verpackung

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    Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.