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21. December | Flor del Rosario - Guatemala Filter

Almond, Pear, Praline

About the coffee

After the coffee cherries of our Flor del Rosario coffee have been harvested, they are checked again more closely. Everything that is unripe, overripe or simply not good enough is sorted out before the cherries are washed. In the process, the pulp is completely removed from the green beans. Farmer Horst Spitzke then dries his beans for two days on a cement terrace before a machine takes over the further drying. The Cobán region is very foggy and humid, so it is too wet here, especially during the harvest season, to dry the beans in the open air alone.

Once the dried green coffee arrives at our 19grams roastery, our roasting team puts all its skills to work to bring out the flavor of the region through roasting. So take excellent coffee beans from the Cobán region, leave our roasters alone with them for 12 minutes, and you get a wonderfully full-bodied coffee with flavors of almond, praline, and pear.

About the farm

Horst Spitzke took over Flor del Rosario about twenty years ago. A beautiful finca in Cobán, the capital of the northern province of Alta Verapaz in Guatemala.

"Don" Horst actually wanted to raise cattle on his land, but the land was far too steep for the animals, so he decided to grow coffee bushes. To do this, he had to teach himself everything, which he did with the same tenacity, passion and precision that made him a successful engineer in his former life in Germany. Today, he runs his self-built processing plant with the same success, producing coffee of consistent quality every year.

Flor del Rosario is about 500 hectares, only 150 of which are used for coffee cultivation, the rest being untouched nature in the form of a forest. The small paradise contains even more treasures, including La Cascada, a multi-story waterfall that is the attraction of the finca.

Anbau

Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.

Verpackung

Unsere Dosen enthalten 50g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.

Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

19grams Kaffeeadventskalender 21. Dezember Guatemala

Bloody Good Advent

– Seit 8 Jahren

Zum Kaffee

Almond, Pear, Praline

Süße:
Säure:
Körper:

Varietät: Bourbon, Catuai
Verarbeitung: Washed
Harvest year: 2021
Trockungszeit:


Zubereitungsbeispiel:
16g coffee grounds, 250g water, medium grind, approx. 2.5 min brewing time

Über den Kaffee

A soft mouthfeel, notes of almond and sweet pear.

About the farm

Vor rund zwanzig Jahren übernahm Horst Spitzke Flor del Rosario. Eine wunderschöne Finca in Cobán, der Hauptstadt der nördlichen Provinz Alta Verapaz in Guatemala.

„Don“ Horst wollte eigentlich Rinder auf seinem Land züchten, doch die Flächen waren viel zu steil für die Tiere, weshalb er sich dafür entschied, Kaffeesträucher anzubauen. Dafür musste er sich alles selbst beibringen, das tat er mit derselben Hartnäckigkeit, Leidenschaft und Genauigkeit, die ihm in seinem früheren Leben in Deutschland zu einem erfolgreichen Ingenieur machten. Mit gleichem Erfolg betreibt er heute seine selbstgebaute Verarbeitungsstätte und erzeugt jährlich Kaffee von konstanter Qualität.

Flor del Rosario ist ca. 500 Hektar groß, lediglich 150 davon werden für den Kaffeeanbau genutzt, der Rest davon ist unberührte Natur in Form eines Waldes. Das kleine Paradis beinhält noch mehr Schätze, dazu zählt auch La Cascada, ein mehrstöckiger Wasserfall, der die Attraktion der Finca bildet.


Zusammenarbeit:
for several years
Farmer/ Produzent:
Horst Spitzke
Betreiberform:

Land, Region: GT, Verapaz
Altitude:
1600 m
Soil type:
Düngemethode:
Shade type:
Ort der Verarbeitung:
on the farm
Anzahl der Varietäten:
Erntezeit:
Jan - March



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Nachhaltig angebaut

Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

Weltweiter Versand

Sicher und zuverlässig mit DHL. Zu dir nach Hause.

Recyclebare Verpackung

Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

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  • Direkt & Fair gehandelt

    Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.