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19. December | Raimutin - Timor-Leste Espresso

Cedar wood, Liquorice , Chocolate

About the coffee

Gaining independence in 2002, Timor-Leste is one of the youngest countries in the world. As the country finds stability, the development of the agricultural sector is quickly becoming an important pillar in the structural transformation of the country's economy. Coffee is Timor-Leste's most important crop, and with the end of oil revenues, improving the coffee sector is critical.

The coffee of the hybrid of Moka and the Typica variety. It is thoroughly washed and then dried for 20-25 days on raised beds, both traditional bamboo and African style. African beds are raised wooden structures that allow the cherry to have good airflow and not mould. This allows very aromatic coffee to be produced by drying the bean in the fruit. The intense notes of cedar wood, liquorice and milk chocolate will introduce you to a whole new side of coffee!

About the farm

The Raimutin washing station serves as a central hub for processing the cherries of the producers in the community of Ermera. Located at 1400 metres above sea level, the washing station serves not only as a place for purchasing, processing and drying cherries, but also as a meeting place for the village council and neighbourhood leaders. In order to expand the reach of specialty coffee as a viable option, training is also important. The washing station has served as a hub for training in cultivation, harvesting and processing for local producers.

Anbau

Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.

Verpackung

Unsere Dosen enthalten 50g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.

Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

19grams Kaffeeadventskalender 19 Dezember Timor-Leste

Bloody Good Advent

– Seit 8 Jahren

Zum Kaffee

Cedar wood, Liquorice , Chocolate


Süße:
Säure:
Körper:

Varietät: Hybrido de Timor, Moka Typica
Verarbeitung: Washed
Harvest year: 2021
Trockungszeit:


Zubereitungsbeispiel:
1:2 ratio, 19gr coffee for 40gr Espresso, brewing time: 30-35 secs.

Über den Kaffee

Exciting new flavours in your cup - a more woody, earthy profile - liquorice notes.

About the farm

Die Raimutin Waschstation dient als zentraler Knotenpunkt für die Verarbeitung der Kirschen der Produzenten der Gemeinde Ermera. Die Waschstation liegt auf 1400 Höhenmetern und dient nicht nur als Ort für den Einkauf, die Verarbeitung und das Trocknen der Kirschen, sondern auch als Treffpunkt für den Dorfvorstand und die Leiter der Nachbarschaft. Um die Reichweite von Spezialitätenkaffee als rentable Option zu erweitern, ist auch die Ausbildung wichtig. Die Waschstation diente erfolgreich als Drehscheibe für Schulungen in den Bereichen Anbau, Ernte und Verarbeitung für lokale Produzenten.

Zusammenarbeit:

Farmer/ Produzent:

Betreiberform:

Land, Region: TL, Raimutin village, Atsabe, Ermera
Altitude:
1.400 masl
Soil type:
Düngemethode: organic
Shade type:
Ort der Verarbeitung:
Raimutin Wet Mill
Anzahl der Varietäten:
Erntezeit:



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Nachhaltig angebaut

Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

Weltweiter Versand

Sicher und zuverlässig mit DHL. Zu dir nach Hause.

Recyclebare Verpackung

Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

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    Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.