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19. El Rincon – Guatemala Espresso

Plum, Raisin, Dark Chocolate

This lot brings together the Bourbon, Caturra and Catuaí varieties, grown on the San Victor farm in Guatemala. In the cup, we taste notes of maple syrup and cherries, with a nutty body.

Anbau

Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.

Verpackung

Unsere Dosen enthalten 50g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.

Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

Scoring Card

Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

19. El Rincon – Guatemala Espresso

Bloody Good Advent

– Seit 8 Jahren

elrincon guatemala coffee farmer

Zum Kaffee

Plum, Raisin, Dark Chocolate


Süße: 3/5 Maple Syrup
Säure: 3/5 Cherry
Körper:
3/5 Earthy

Varietät: Bourbon, Caturra, Catuaí
Verarbeitung: Anaerobic Natural
Erntejahr: 2021/22
Trockungszeit: Several days


Zubereitungsbeispiel:
1:2,5 (z.B. 19gr Kaffee auf 47,5gr Wasser) in 30-35 Sekunden

Über den Kaffee

This double anaerobic process coffee from Fraijanes in Guatemala has a balanced, maple syrup sweetness and a rich, cherry-like acidity. It has a confident body with a creamy nuttiness and a complex, earthy finish.

Über die Farm

Unlike most other coffee growing areas, Fraijanes is located just outside Guatemala's capital, Guatemala City. Despite being so close to the metropole, Faijanes has a long history of coffee growing, with the Juanes brothers after whom the region is named bringing coffee to Fraijanes some 200 years ago. Bourbon, Typica, Catuaí and the Guatemalan native Pache Comun are among the varieties grown in the region, which is known to produce slightly more acidic coffees than the rest of the Central American country. Fraijanes enjoys rich volcanic soil known as sandy loam, which has been fed by ash, sludge and clay from the nearby Pacaya Volcano.

The Beneficio San Victor lies between the Laguna El Pino, the Cerro Redondo volcano and Lake Amatitlan, in the town of Los Verdes. The Mill has been run by the Molina family since the 1990s, bringing together several farmers from the region, including the Cooperativa El Cerrito, the Cooperativa Fraijanes, smallholders and the local coffee plantations. Recently, the mill has been upgraded with more efficient equipment that can produce higher quality coffee while using less water. The team is also famous for producing some special micro lots that showcase unusual processing methods like double fermentation, honey processing, and anaerobic naturals like this El Ricon Lot.


Zusammenarbeit:
New Partner
Farmer/ Produzent:
Cooperative
Betreiberform:
Cooperative

Land, Region: Guatemala, Fraijanes
Anbauhöhe:
1600 masl
Bodentyp: Sandy Loam
Düngemethode: organic
Schattentyp: Not shade grown
Ort der Verarbeitung:
Beneficio San Victor
Anzahl der Varietäten: Various
Erntezeit:
Sept-April



Mehr zur Farm

Unlike most other coffee growing areas, Fraijanes is located just outside Guatemala's capital, Guatemala City. Despite being so close to the metropole, Faijanes has a long history of coffee growing, with the Juanes brothers after whom the region is named bringing coffee to Fraijanes some 200 years ago. Bourbon, Typica, Catuaí and the Guatemalan native Pache Comun are among the varieties grown in the region, which is known to produce slightly more acidic coffees than the rest of the Central American country. Fraijanes enjoys rich volcanic soil known as sandy loam, which has been fed by ash, sludge and clay from the nearby Pacaya Volcano.

The Beneficio San Victor lies between the Laguna El Pino, the Cerro Redondo volcano and Lake Amatitlan, in the town of Los Verdes. The Mill has been run by the Molina family since the 1990s, bringing together several farmers from the region, including the Cooperativa El Cerrito, the Cooperativa Fraijanes, smallholders and the local coffee plantations. Recently, the mill has been upgraded with more efficient equipment that can produce higher quality coffee while using less water. The team is also famous for producing some special micro lots that showcase unusual processing methods like double fermentation, honey processing, and anaerobic naturals like this El Ricon Lot.

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Espresso läuft durch Siebträger in 19grams Tasse

Bloody Good Espresso

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