Entkoffeinierter Kaffee gilt für viele als Außenseiter in der Welt des Specialty Coffees. Doch was wäre, wenn Decaf plötzlich genauso spannend, aromatisch und vielseitig wäre wie sein koffeinhaltiges Pendant? Mit...

Die Hario Slim Mühle ist eine kompakte, manuelle Kaffeemühle, die sich perfekt für Kaffeeliebhaber eignet, die Wert auf Frische und Flexibilität legen. Egal, ob du Espresso oder Filterkaffee bevorzugst –...

Der cremige Instantkaffeeschaum – wir erinnern uns wahrscheinlich alle noch allzu gut an den Online-Hype um Dalgona Coffee aus der Pandemie. Aber der Trend geht auch anders. Wir haben etwas...

The Karlsbader Kanne, a timeless and elegant method for brewing excellent coffee, consists of four porcelain parts. The coffee is filtered through a fine, double-glazed porcelain sieve. Thanks to the...

Bulletproof Coffee is a trendy coffee that particularly appeals to nutrition geeks: the idea behind it is that the combination of healthy fats and caffeine energises the body and brain...

Kaffeeliebhaber wissen: Nicht alle Röstungen sind gleich. Die Röststufe beeinflusst den Geschmack, das Aroma und sogar den Koffeingehalt deines Kaffees. Doch wie unterscheiden sich die verschiedenen Röstungen genau? In diesem...

Carbonic Maceration ist eine innovative Fermentationstechnik, die ursprünglich in der Weinherstellung verwendet wurde und nun auch im Kaffeebereich an Popularität gewinnt. Der Prozess beginnt, indem ganze Kaffeekirschen in einem abgeschlossenen...

Lactic Maceration ist ein spezielles Fermentationsverfahren, das besonders in der Specialty Coffee-Szene an Bedeutung gewonnen hat. Dabei werden Kaffeekirschen unter Bedingungen fermentiert, die das Wachstum milchsäureproduzierender Bakterien fördern. Diese Bakterien...

Yemen has a claim to being the true birthplace of coffee. While Ethiopia is often cited as the origin of Arabica coffee, Yemen plays just a crucial role in the...

The Cuban coffee industry can only be understood through its history, tied up with the country’s unique political past. Coffee was first grown in Cuba in the mid 1700s. José...

Similar to its neighbor Vietnam, Thailand mainly cultivates Robusta. Since 1970, small coffee farms have been trying to set themselves apart from the competition with Arabica. Demand for Thai coffee...