
Die Rolle der Temperatur im Specialty Coffee
Die Rolle der Temperatur im Specialty Coffee – Vom Rösten bis zur perfekten Tasse Warum ist Temperatur so wichtig? Temperatur ist einer der wichtigsten Faktoren in der Welt des Specialty...
Die Rolle der Temperatur im Specialty Coffee – Vom Rösten bis zur perfekten Tasse Warum ist Temperatur so wichtig? Temperatur ist einer der wichtigsten Faktoren in der Welt des Specialty...
For most coffee lovers, the price they're willing to pay for a good cup of coffee takes into account competitors' prices, how well the coffee has been roasted (to showcase...
Affogato 2.0 – Zwei Rezepte für Kaffeeliebhaber Kaffee und Eis – eine Kombination, die immer geht. Aber wer sagt, dass Affogato immer nur Vanilleeis und Espresso sein muss? Wir haben...
Der cremige Instantkaffeeschaum – wir erinnern uns wahrscheinlich alle noch allzu gut an den Online-Hype um Dalgona Coffee aus der Pandemie. Aber der Trend geht auch anders. Wir haben etwas...
The Karlsbader Kanne, a timeless and elegant method for brewing excellent coffee, consists of four porcelain parts. The coffee is filtered through a fine, double-glazed porcelain sieve. Thanks to the...
Wenn es um Kaffee geht, ist „Acidity“ ein Begriff, der oft für Verwirrung sorgt. Während manche ihn mit unangenehmer Säure verwechseln, ist Acidity in der Welt des Specialty Coffee ein...
Kaffeeliebhaber wissen: Nicht alle Röstungen sind gleich. Die Röststufe beeinflusst den Geschmack, das Aroma und sogar den Koffeingehalt deines Kaffees. Doch wie unterscheiden sich die verschiedenen Röstungen genau? In diesem...
Carbonic Maceration ist eine innovative Fermentationstechnik, die ursprünglich in der Weinherstellung verwendet wurde und nun auch im Kaffeebereich an Popularität gewinnt. Der Prozess beginnt, indem ganze Kaffeekirschen in einem abgeschlossenen...
Yemen has a claim to being the true birthplace of coffee. While Ethiopia is often cited as the origin of Arabica coffee, Yemen plays just a crucial role in the...
The Cuban coffee industry can only be understood through its history, tied up with the country’s unique political past. Coffee was first grown in Cuba in the mid 1700s. José...
Similar to its neighbor Vietnam, Thailand mainly cultivates Robusta. Since 1970, small coffee farms have been trying to set themselves apart from the competition with Arabica. Demand for Thai coffee...