21. Dezember | Flor del Rosario - Guatemala Capsule

Almond, Pear, Praline

About the coffee


After the coffee cherries of our Flor del Rosario coffee have been harvested, they are checked again more closely. Anything that is unripe, overripe or simply not good enough is sorted out before the cherries are washed. In the process, the pulp is completely removed from the green beans. Farmer Horst Spitzke then dries his beans for two days on a cement terrace before a machine takes over the further drying. The Cobán region is very foggy and humid, so it is too wet here, especially during the harvest season to dry the beans in the open air alone.

Once the dried green coffee has arrived at our 19grams roastery, our roasting team uses all its skills to emphasise the taste of the region through roasting. So take excellent coffee beans from the Cobán region, leave our roasters alone with them for 12 minutes and you get a wonderfully full-bodied coffee with flavours of almond, praline and pear.


About the farm


Horst Spitzke took over Flor del Rosario about twenty years ago. A beautiful finca in Cobán, the capital of the northern province of Alta Verapaz in Guatemala.

"Don" Horst actually wanted to raise cattle on his land, but the land was far too steep for the animals, so he decided to grow coffee bushes. To do this, he had to teach himself everything, which he did with the same persistence, passion and precision that made him a successful engineer in his former life in Germany. Today, he runs his self-built processing farm with the same success. He produces coffee of consistent quality every year.

Flor del Rosario is about 500 hectares in size, only 150 of which are used for coffee cultivation, the rest being untouched nature in the form of a forest. The little paradise contains even more treasures, including La Cascada, a multi-storey waterfall that is the finca's attraction.

Anbau

Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.

Verpackung

Der 19grams Kapseladventskalender ist zu 100% recyclebar und zu 100% aus recyclebaren Materialien hergestellt. Sogar die Kapseln sind kompostierbar.

Grüner geht's nicht!

Zubereitung

Unsere Kapseln enthalten 7g Kaffee - das ist etwas mehr als handelsübliche Kapseln von anderen Anbietern wie Nespresso. Daher verwende bei der Zubereitung etwas mehr Wasser - etwa wie bei einem Lungo.

Bloody Good Advent

– Seit 8 Jahren rösten wir den einzigartigen Adventskalender. Jetzt endlich auch Kapsel-kompatibel.

Zum Kaffee

Almond, Pear, Praline

Varietät: Bourbon, Catuai
Verarbeitung: Washed
Erntejahr: 2021


Zubereitungsbeispiel:
We recommend pressing the Lungo button on your Nespresso machine.

Über den Kaffee

A soft mouthfeel, notes of almond and sweet pear.

Über die Farm



Zusammenarbeit:
for several years
Farmer/ Produzent:
Horst Spitzke
Betreiberform:
Eigentümergeführte Farm

Land, Region: GT, Verapaz
Anbauhöhe:
1600 m
Bodentyp: fruchtbare Böden
Düngemethode: biologisch
Schattentyp: im Schatten gewachsen
Ort der Verarbeitung:
On the farm
Anzahl der Varietäten: verschiedene
Erntezeit:
January -March


Mehr zur Farm

Vor rund zwanzig Jahren übernahm Horst Spitzke Flor del Rosario. Eine wunderschöne Finca in Cobán, der Hauptstadt der nördlichen Provinz Alta Verapaz in Guatemala.

„Don“ Horst wollte eigentlich Rinder auf seinem Land züchten, doch die Flächen waren viel zu steil für die Tiere, weshalb er sich dafür entschied, Kaffeesträucher anzubauen. Dafür musste er sich alles selbst beibringen, das tat er mit derselben Hartnäckigkeit, Leidenschaft und Genauigkeit, die ihm in seinem früheren Leben in Deutschland zu einem erfolgreichen Ingenieur machten. Mit gleichem Erfolg betreibt er heute seine selbstgebaute Verarbeitungsstätte und erzeugt jährlich Kaffee von konstanter Qualität.

Flor del Rosario ist ca. 500 Hektar groß, lediglich 150 davon werden für den Kaffeeanbau genutzt, der Rest davon ist unberührte Natur in Form eines Waldes. Das kleine Paradis beinhält noch mehr Schätze, dazu zählt auch La Cascada, ein mehrstöckiger Wasserfall, der die Attraktion der Finca bildet.

FAQs Adventskalender

WOHER WEISS ICH, WELCHER KAFFEE IN DER KAPSEL IST?

Scanne den QR-Code auf der Rückseite des Kalenders für ausführliche Informationen.

KANN ICH DEN ADVENTSKALENDER ONLINE BESTELLEN UND IN EINER EURER FILIALEN ABHOLEN?

Ja, du kannst auch den Rösterei-Pickup auswählen und bei uns vorbeikommen. Das kostet nichts. Bitte beachte bei der Abholung die Informationen, die wir dir per E-Mail zuschicken.

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  • Nachhaltig angebaut

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