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Don Pachi Geisha - Panama Filter

Passionfruit, Apricot, Bergamotte
Regular price
26,90 €
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Grind

    In this naturally prepared Geisha coffee we taste sweet tropical notes, with stone fruit aromas and a long jasmine finish. Refined and colored with an elegant and rich flavor, reminiscent of wine.

    Über den Kaffee

    Our Geisha coffee from Panama grows on 0.5 hectares on a cutting on the slopes of Boquetes. The trees benefit enormously from the microclimate that exists there due to the strong winds. When the cherries are ripe in December, harvest time begins. The beans are hand-picked by the Seracín family. Because the trees grow so tall, a ladder is needed for harvesting.

    The coffee cherries are dried with their pulp on 'African drying beds.'

    In this naturally prepared Geisha coffee we taste sweet tropical notes, with stone fruit aromas and a long jasmine finish. We chose the "classic" lot from Don Pachi's farm, who shaped the landscape of Specialty Coffee as we know it. With all the different processing and fermentation methods currently being developed, it's nice to take a step back and taste where it all began: Balanced, floral and so sweet.
     

    About the farm

    The Don Pachi farm is located in the well-known coffee growing area of Boquete in Panama. It is named after its founder, the Italian Antonio Serracín Sr. who founded the farm in 1873.

    Today Don Pachi Estate is managed in 4th generation by Francisco Seracín Jr. Don Pachi coffee farm is ideally located for growing coffee in the Callehonseco District, at an altitude of 1400 to 1550 meters. In Boquete, very strong winds blow down from the mountains to the Caribbean side. On the one hand, this means difficult growing conditions for the coffee trees: weak varieties can hardly withstand them. On the other hand, they allow for a cooler microclimate in which the coffee cherries ripen slowly. This is essential for the incredibly great flavors of the Panama Geishas.

    Francisco's father - aka. Don Pachi - brought the first Geisha coffee seeds from a lab in Costa Rica around 1963 and planted them himself on the farm. This is the Geisha from which the other Geisha coffees in Panama developed.

    Panama, however, was not yet known for its specialty coffee at that time. Political instability and difficult access to international purchase markets made it almost impossible to establish the Panamanian coffee sector for the world market. Because of the difficult growing conditions, and due to low yields of the Geisha variety, it was a long road for Don Pachi to establish the variety. However, through his passion for coffee, along with a fair amount of bite and tenacity, he was able to establish the Geisha variety throughout Panama. From here, it also made its way to the Hacienda La Esmeralda farm, known for its exceptional Geisha lots. Don Pachi is now considered the "Godfather of Geisha" in Panama. He passed away in 2016 at the age of 78.

    *This product is excluded from discount promotions.

    Mahlgrad

    Wenn du zu Hause noch keine Mühle hast, dann mahlen wir den Kaffee gern nach deinen Wünschen. Klick einfach oben auf deine Zubereitungsvariante oder bestelle ganze Bohnen.

    Find the right grind. You can get the most out of your coffee by grinding your beans just before brewing. Take a look at the equipment selection if you are interested in a grinder.

    You can also select a grind level in each product if you want us to grind the beans for you. We use a Mahlkönig EK43 for this.

    Frenchpress and Aeropress are ground on the same setting.

    Anbau

    Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.

    Versand

    Frisch geröstet, verpackt und sicher mit DHL an dich geschickt.

    Verpackung

    Unsere Standard-Tüten enthalten 250g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.

    Zubereitung

    Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

    Scoring Card

    Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

    Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

    Deine 200g Tüte Don Pachi Geisha Kaffee
    19grams Don Pachi Geisha - Panama Filter Rückseite

    Geeignet für die Filter Zubereitung:

    Zum Kaffee

    Passionfruit, Apricot, Bergamotte

    Score:
    Süße:
    Säure:
    Mundgefühl:
    Nachgeschmack:

    Varietät: Geisha
    Verarbeitung: Natural
    Erntejahr: 2019/2020
    Trocknungszeit:


    Zubereitungsbeispiel:
    16g coffee, 250g water, medium grind, approx. 2.5 min brewing time

    Über den Kaffee

    A classic Geisha coffee, naturally processed.

    Die Farm | Don Pachi Estate



    Zusammenarbeit:

    Farmer/ Produzent:
    Don Pachi - Francisco Seracín
    Betreiberform:
    family owned business

    Land, Region: PA, Boquete
    Anbauhöhe:
    1.400 - 1.550 masl
    Bodentyp: vulcanic soil
    Düngemethode: biologic
    Schattentyp: grown in the shadow
    Ort der Verarbeitung:
    on the farm
    Anzahl der Varietäten:
    Erntezeit:
    Dec - Mar



    Mehr zur Farm

    Bloody Good Coffee

    – SEIT 2002

    Anthony Coe 19grams Röster

    Bloody Good Rockstar

    Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben. 

    Die Rockstars unter den Kaffees sind für uns all die Sorten, die besonders selten ist. Wir bei 19grams sind besonders stolz auf unser umfangreiches Sortiment der Raritäten. Denn ein Geisha-Kaffee schmeckt nur dann besonders gut, wenn der Röster regelmäßig erfahrungswerte beim Rösten sammeln. Wir rösten jede Woche verdammt gute Sorten - als einzige Rösterei in Deutschland.

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    • Nachhaltig angebaut

      Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

    • Weltweiter Versand

      Sicher und zuverlässig mit DHL. Zu dir nach Hause.

    • Recyclebare Verpackung

      Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

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    • Direkt & Fair gehandelt

      Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.