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Finca Morelia Lot#1 Colombia Filter

Rote Traube, Orange, Nougat
Regular price
13,90 €
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13,90 €
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Grind

    One of two exciting Caturra lots from Finca Morelia in Colombia. The Caturra variety develops flavors of red grape, orange and nougat in the cup. The perfect coffee to start your day! Gently roasted.

    These Caturra beans from the Finca Morelia in Colombia are the Lot #1, which we have brought to Berlin for you. 

    The Finca Morelia is located in the Huila Departamento, a province in the southwest of Colombia. At 1770m above sea level, the Caturra coffee plants of farmer, Miller Walles Cruz, grow there. Miller decided 15 years ago to exchange sugar cane for coffee. Since then, he has experimented with growing different varieties and processing methods. It was very important to him to leave part of his land untouched, so as not to destroy the biodiversity of the surrounding area.

    Only when the coffee cherries are fully ripe are they harvested by hand before being weighed and sorted. Sorting is done in huge water tanks - anything that is unripe, overripe, or rotten floats to the top and is skimmed off. After 36 hours in the water bath, the beans are ready for fermentation. For this, the slightly softened coffee cherries go into a tank where they rest for 75 hours to intensify their taste.

    When the fermentation process is complete, the beans dry in the sun for 25 days.
    Now the processed beans just need to be roasted to beautifully bring out their red grape, orange and nougat notes.

    Try Miller's Lot #2 too: the same Caturra variety processed in a very similar, yet different way! Taste the subtle difference.

    Mahlgrad

    Wenn du zu Hause noch keine Mühle hast, dann mahlen wir den Kaffee gern nach deinen Wünschen. Klick einfach oben auf deine Zubereitungsvariante oder bestelle ganze Bohnen.

    Find the right grind. You can get the most out of your coffee by grinding your beans just before brewing. Take a look at the equipment selection if you are interested in a grinder.

    You can also select a grind level in each product if you want us to grind the beans for you. We use a Mahlkönig EK43 for this.

    Frenchpress and Aeropress are ground on the same setting.

    Anbau

    Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfältig verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.

    Versand

    Frisch geröstet, verpackt und sicher mit DHL an dich geschickt.

    Verpackung

    Unsere Standard-Tüten enthalten 250g und sind 100% recyclebar. Keine Mischmaterialien.

    Zubereitung

    Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

    Scoring Card

    Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

    Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

    Deine 250g Tüte Finca Morelia Lot
    19grams Finca Morelia Lot
    Deine 1000g Tüte Finca Morelia Lot

    Geeignet für die Filter Zubereitung:

    Zum Kaffee

    Rote Traube, Orange, Nougat

    Score: 88
    Süße:
    Säure:
    Mundgefühl:
    Nachgeschmack:

    Varietät: Caturra
    Verarbeitung: Fermentierung: 36h gewaschen, 75h im Tank ruhen
    Erntejahr: 2020
    Trocknungszeit: 25 Tage


    Zubereitungsbeispiel:
    1:16,5 (z.B. 15gr Kaffee auf 250gr Wasser) in 2,5 bis 3,5 Minuten

    Über den Kaffee

    Eine geschmacksintensiche Caturra-Bohne, für Filter geröstet. Erst wenn die Kaffeekirschen vollreif sind, werden sie händisch geerntet, bevor sie gewogen und sortiert werden. Die Sortierung wird in riesigen Wassertanks vorgenommen – alles was unreif, überreif oder faulig ist, schwimmt oben auf und wird abgeschöpft. Nach 36 Stunden im Wasserbad sind die Bohnen bereit für die Fermentation. Dafür kommen die leicht aufgeweichten Kaffeekirschen in einen Tank, in dem sie 75 Stunden ruhen und ihren Geschmack intensivieren. Wenn der Fermentationsprozess abgeschlossen ist, trocknen die Bohnen für 25 Tage in der Sonne. Jetzt müssen die aufbereiteten Bohnen nur noch geröstet werden, um ihre Geschmacksnoten von roter Traube, Orange und Nougat wunderbar hervorzuheben.

    Die Farm | Finca La Morelia

    Miller erhebt für seine Farm den Anspruch die Qualitäten stets zu verbessern.

    Zusammenarbeit:
    neuer Partner
    Farmer/ Produzent:
    Miller Walles Cruz
    Betreiberform:
    Eigentümergeführte Farm

    Land, Region: CO, Huila
    Anbauhöhe:
    1.770 m üNN
    Bodentyp: fruchtbare Böden
    Düngemethode: biologisch
    Schattentyp: im Schatten gewachsen
    Ort der Verarbeitung:
    auf der Farm
    Anzahl der Varietäten:
    Erntezeit:
    Sept - Dez // Apr - Mai


    Mehr zur Farm

    Die Finca Morelia liegt im Huila Departamento, einer Provinz im Südwesten Kolumbiens. Auf 1770 Höhenmetern befindet sich die Finca Morelia des Farmers Miller Walles Cruz. Er legt besonderen Wert auf den Erhalt der Artenvielfalt und kümmert sich mit viel Fingerspitzengefühl um sein Land. Er ist der Überzeugung, dass der sehr fruchtbare Boden und das einzigartige Klima von Paicol seinen Kaffee besonders machen. Miller lernte über Kaffeeproduktion und Farm-Management von verschiedenen professionellen Agronomen lokaler Institutionen wie dem SENA (Nationaler Ausbildungsdienst) sowie durch die Teilnahme an Workshops. In der Vereinigung der Kaffeeproduzenten von Paicol ist er eines der 150 Mitglieder.

    Bloody Good Coffee

    – SEIT 2002

    Frisch gemahlener Kaffee im Origami Dripper

    Bloody Good Filter

    Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben. 

    Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.

    Deinen Lieblingskaffee einfach online bestellen.

    • Nachhaltig angebaut

      Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

    • Weltweiter Versand

      Sicher und zuverlässig mit DHL. Zu dir nach Hause.

    • Recyclebare Verpackung

      Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

    • Sicher bezahlen

      Wähle aus verschiedenen, sicheren Bezahlmethoden.

    • Versandkostenfrei ab 30€

      Mit DHL einfach, sicher und schnell geliefert. Kostenlos ab 30€ Bestellwert.

    • Kaffee im Abo

      Hol dir deinen Lieblingskaffee im Abo. Einfach und versandkostenfrei* zu dir nach Hause geliefert.

    • Direkt & Fair gehandelt

      Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.