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Fazenda Santuàrio Sul Yirgacheffe - Brazil Filter

Blueberry, Hazelnut, Bergamot
Regular price
$20.00
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Grind

    Fruity, Ethiopian flavours meet Brazilian terroir in this unique Yirgacheffe. With sweet notes of blueberry and bergamot, a full body and aftertaste reminiscent of hazelnut.

    Mahlgrad

    Wenn du zu Hause noch keine Mühle hast, dann mahlen wir den Kaffee gern nach deinen Wünschen. Klick einfach oben auf deine Zubereitungsvariante oder bestelle ganze Bohnen.

    Find the right grind. You can get the most out of your coffee by grinding your beans just before brewing. Take a look at the equipment selection if you are interested in a grinder.

    You can also select a grind level in each product if you want us to grind the beans for you. We use a Mahlkönig EK43 for this.

    Frenchpress and Aeropress are ground on the same setting.

    Anbau

    Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.

    Versand

    Frisch geröstet, verpackt und sicher mit DHL an dich geschickt.

    Verpackung

    Unsere Standard-Tüten enthalten 250g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.

    Zubereitung

    Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

    Scoring Card

    Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

    Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

    19grams Fazenda Santuàrio Sul Yirgacheffe - Brasilien Filter
    Fazenda Santuàrio Sul Yirgacheffe - Brazil Filter
    Fazenda Santuàrio Sul Yirgacheffe - Brazil Filter

    Geeignet für die Filter Zubereitung:

    Zum Kaffee

    Blueberry, Hazelnut, Bergamot

    Score: 88
    Süße: candied almonds
    Säure: Soft and peachy
    Mundgefühl: silky
    Nachgeschmack: medium

    Varietät: Yirgacheffe
    Verarbeitung: 92h Anaerobic Natural
    Erntejahr: 2021
    Trocknungszeit: around 10 days


    Zubereitungsbeispiel:
    16g coffee, 250g water, medium grind, approx. 2:30 min brewing time

    Über den Kaffee

    Yirgacheffe is a famous Ethiopian heirloom variety that is seen in a new light here, grown in Brazil. This heirloom lot was processed after harvesting at Santuario Sul, Brazil using the 92-hour Anaerobic Natural process. This involves fermenting the coffee fruit in an oxygen-tight tank for almost four days before drying it in the sun. Fermentation in a closed container gives more control over the fermentation process, and results in a clean cup.

    Map Yirgacheffee Brazil

    Die Farm | Fazenda Santuàrio Sul

    The Fazenda Santuário Sul is located in Carmo de Minas, where more than 30 exotic coffee varieties are grown and processed. In recent years, the farm has had a brilliant track record at the Cup of Excellence with different coffees. Read more.

    Zusammenarbeit:
    long-term Partner
    Farmer/ Produzent:
    Luiz Paulo Dias Pereira
    Betreiberform:
    Family run farm

    Land, Region: BR, Carmo de Minas
    Anbauhöhe:
    1300 masl
    Bodentyp: fertile soils
    Düngemethode: organic
    Schattentyp: shade grown
    Ort der Verarbeitung:
    on the farm
    Anzahl der Varietäten: over 30 different varietals
    Erntezeit:
    May-Sept



    Mehr zur Farm

    The Fazenda Santuário Sul (the Sanctuary) is a project founded with the aim of being a pioneer of new trends. The coffees grown here reflect the tenacity of farmer Luiz Paulo and his partners.
    Today, in addition to traditional Brazilian varieties such as Yellow Bourbon, the farm has more than 30 exotic coffees, differentiated cultivation practices such as shaded fields and innovative practices that achieve new flavours.

    Fazenda Santuário Sul is located next to one of the most traditional plantations in Carmo de Minas, Irmãs Pereira, where the coffee is processed. Great care is taken to closely monitor the varieties planted in order to obtain the best results from the climatic conditions of the region. Moreover, Luiz Paulo himself insists on harvesting the first tests of each of these coffees. For the next few years, Luiz Paulo has no doubt, "the goal is to lead the avant-garde of the market and offer better and better qualities!"

    In recent years, the farm has had a brilliant track record at the Cup of Excellence with different coffees.

    Bloody Good Coffee

    – SEIT 2002

    Bloody Good Rockstar

    Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben. 

    Die Rockstars unter den Kaffees sind für uns all die Sorten, die besonders selten ist. Wir bei 19grams sind besonders stolz auf unser umfangreiches Sortiment der Raritäten. Denn ein Geisha-Kaffee schmeckt nur dann besonders gut, wenn der Röster regelmäßig erfahrungswerte beim Rösten sammeln. Wir rösten jede Woche verdammt gute Sorten - als einzige Rösterei in Deutschland.

    Deinen Lieblingskaffee einfach online bestellen.

    • Nachhaltig angebaut

      Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

    • Weltweiter Versand

      Sicher und zuverlässig mit DHL. Zu dir nach Hause.

    • Recyclebare Verpackung

      Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

    • Sicher bezahlen

      Wähle aus verschiedenen, sicheren Bezahlmethoden.

    • Versandkostenfrei ab 30€

      Mit DHL einfach, sicher und schnell geliefert. Kostenlos ab 30€ Bestellwert.

    • Kaffee im Abo

      Hol dir deinen Lieblingskaffee im Abo. Einfach und versandkostenfrei* zu dir nach Hause geliefert.

    • Direkt & Fair gehandelt

      Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.