Geeignet für die Filter Zubereitung:
Zum Kaffee
Apricot, Pineapple , Currant
Score: 88
Süße:
Säure:
Mundgefühl:
Nachgeschmack:
Varietät: Javanica
Verarbeitung: Natural Anaerobic Low Temperature, 48h
Erntejahr: February 2021
Trocknungszeit:
Zubereitungsbeispiel:
16g coffee, 250g water, medium grind, in about 2,5 min brewing time
Über den Kaffee
Die Farm | Las Delicias
Zusammenarbeit: for many years
Farmer/ Produzent: Jorge Luis Mendez (Farm Manager)
Betreiberform: Producer: Eleane Mierisch
Land, Region: NI, Jinotega, Departamento de Nicaragua
Anbauhöhe: 1400 m asl
Bodentyp: fruchtbare Böden
Düngemethode: biologisch
Schattentyp: im Schatten gewachsen
Ort der Verarbeitung: on the farm
Anzahl der Varietäten: various other
Erntezeit: Dec. - March
Cup Of Excellence 2017 (4th rank)
Mehr zur Farm
Bloody Good Coffee
– SEIT 2002
Bloody Good Filter
Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben.
Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.
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