• Yak Ikuk - Mexico Espresso
  • Yak Ikuk - Mexico Espresso
  • 19grams Beutel Rückseite
  • 19grams Yak Ikuk - Mexiko Espresso 1000g
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Yak Ikuk - Mexico Espresso

Milk Chocolate, Macadamia Nut, Peach
16,90 €
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Grind
    This washed espresso from the San Juan region of Mexico, captivates with its chocolaty, nutty notes of milk chocolate and macadamia with a fruity sweetness of peach.
    Mahlgrad

    Wenn du zu Hause noch keine Mühle hast, dann mahlen wir den Kaffee gern nach deinen Wünschen. Klick einfach oben auf deine Zubereitungsvariante oder bestelle ganze Bohnen.
    Anbau

    Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfältig verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.
    Versand

    Frisch geröstet, verpackt und sicher mit DHL an dich geschickt.

    Verpackung

    Unsere Standard-Tüten enthalten 250g und sind 100% recyclebar. Keine Mischmaterialien.
    Zubereitung

    Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.
    Scoring Card

    Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

    Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

    Yak Ikuk - Mexico Espresso
    Yak Ikuk - Mexico Espresso
    19grams Beutel Rückseite
    19grams Yak Ikuk - Mexiko Espresso 1000g

    Geeignet für die Espresso Zubereitung:

    Bloody Good Coffee

    – SEIT 2002

    Mexico Lovene Birdview

    Zum Kaffee

    Milk Chocolate, Macadamia Nut, Peach

    Score:
    Süße: 5/5 Maple Syrup
    Säure: 3/5 Peach
    Mundgefühl:     4/5 buttery and silky
    Körper:     3/5 creamy

    Varietät: Typica
    Verarbeitung: Washed
    Erntejahr: 2022
    Trockungszeit: 5 days


    Zubereitungsbeispiel:
    1:2, 19g coffee to 40g espresso, brew time: 30-35 seconds.

    Über den Kaffee

    The ripe Typica coffee cherries are hand-picked and fermented for 24h in tanks without water. The beans are then washed, de-pulped and dried on cloths for 5 days.

    Map Mexico

    Über die Farm



    Zusammenarbeit:     new partner
    Farmer/ Produzent:     Ceciila Lopez Cruz
    Betreiberform:     family-owned

    Land, Region: Mexico, Oaxaca
    Anbauhöhe:     1620 masl
    Bodentyp: fertile soils
    Düngemethode: organic
    Schattentyp: grown in the shadow
    Ort der Verarbeitung:     on the farm
    Anzahl der Varietäten: different
    Erntezeit:     Dec-Apr



    Mehr zur Farm

    The Yak Ikuk farm is run by Cecilia López Cruz and is located in the state of Oaxaca, in a municipality called San Juan Ozolotepec. She has been producing coffee for seven years. At 1,628 metres above sea level, three hectares are planted mainly with the Typica variety, the last hectare being an endemic forest that is home to many deer. The ripe coffee cherries are picked by hand and then taken to the washing station for further processing.

    • Mexico Lovene Birdview
    • Plantage in Mexiko
    • Plantage in Mexiko
    Firscher doppelter Espresso bei 19grams

    Bloody Good Espresso

    Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Espressos so, dass sie feine Säurelinien entwickeln, aber auch die Süße hervorheben. 

    Mit unseren Espresso-Röstungen präsentieren wir die intensiven Geschmacksprofile verschiedener Kaffee-Ursprünge. Entdecke unsere Single Origin Espressos - allesamt 100% Aracabica Kaffees, die von unserem Röstteam sorgfältig ausgewählt und schonend geröstet wurden.

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    • Nachhaltig angebaut

      Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

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      Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

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