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La Siberia El Salvador COE Espresso

Regular price
13,90 €
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13,90 €
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    This lot from the Finca La Morelia in Colombia convinces especially by the fine notes, which was worked out by the targeted fermentation of producer Miller Walles Cruz. In this espresso you taste notes of butterscotch, pear and honey.

    About the coffee

    This lot of La Siberia Estate red Bourbon varietal has been naturally processed. The beans are then sun-dried. All coffees at La Siberia Estate are hand picked by trained pickers, exclusively in the morning. It is important that the pickers are experienced, because they are fast and careful. After all, only ripe cherries should be picked.

    After the harvest, the cherries are spread out on a large plastic sheet and sorted. In the case of natural cherries (as in this lot), the cherries are washed with clean water and placed on the terraces for, at least, two days to allow the water to drain. To avoid temperature shocks, this is done after 6:30 pm. Due to the mill's altitude of 1500m above sea level - it is the highest mill in El Salvador(!) - and the mild climate, there have been no quality problems so far. Then the cherries are brought to raised beds, where they remain up to 35 days and are constantly moved manually.

    Carmen Elena and Rafael Silva, who have been running Finca La Siberia for many years, focus their work on producing high quality coffees from the beginning. On the SCA scale, this coffee reached 87 points in cupping.

    About the farm

    Finca La Siberia is a small farm of 28 hectares located in the town of Santa Ana, in the department of Santa Ana. 

    Mahlgrad

    Wenn du zu Hause noch keine Mühle hast, dann mahlen wir den Kaffee gern nach deinen Wünschen. Klick einfach oben auf deine Zubereitungsvariante oder bestelle ganze Bohnen.

    Anbau

    Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfältig verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.

    Versand

    Frisch geröstet, verpackt und sicher mit DHL an dich geschickt.

    Verpackung

    Unsere Standard-Tüten enthalten 250g und sind 100% recyclebar. Keine Mischmaterialien.

    Zubereitung

    Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

    Scoring Card

    Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

    Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

    Deine 250g Tüte La Siberia El Salvador COE Espresso
    19grams Beutel Rückseite

    Geeignet für die Espresso Zubereitung:

    Bloody Good Coffee

    – SEIT 2002

    Zum Kaffee

    , ,

    Score:
    Süße:
    Säure:
    Mundgefühl:

    Körper:

    Varietät:
    Verarbeitung:
    Erntejahr:
    Trockungszeit:


    Zubereitungsbeispiel:

    Über den Kaffee

    <p><span style="font-weight: 400;">Dieses Lot der roten Bourbon Variety von La Siberia Estate wurde natürlich aufbereitet. Die Bohnen werden anschließend sonnengetrocknet. Alle Kaffees auf La Siberia Estate werden von geschulten Pflückern ausschließlich am Vormittag von Hand gepflückt. Es ist wichtig, dass die Pflücker erfahren sind, denn sie sind schnell und sorgfältig. Es sollen schließlich nur reife Kirschen gepflückt werden.</span></p>
    <p><span style="font-weight: 400;">Nach der Ernte werden die Kirschen auf einer großen Plastikplane ausgebreitet und sortiert. Bei naturbelassenen Kirschen (wie in diesem Lot) werden die Kirschen mit sauberem Wasser gewaschen und für mindestens zwei Tage auf die Terrassen gebracht, damit das Wasser ablaufen kann. Um Temperaturschocks zu vermeiden, wird dies nach 18:30 Uhr gemacht. Aufgrund der Höhenlage der Mühle von 1500 m üNN - es ist die höchstgelegene Mühle in El Salvador(!) - und des milden Klimas, gab es bisher keine Qualitätsprobleme. Dann werden die Kirschen auf Hochbeete gebracht, wo sie bis zu 35 Tage bleiben und ständig manuell bewegt werden.</span></p>
    <p><span style="font-weight: 400;">Carmen Elena und Rafael Silva, die die Finca La Siberia seit vielen Jahren leiten, richten ihre Arbeit darauf aus, von Anfang an hochwertige Kaffees zu produzieren. Auf der SCA-Skala erreichte dieser Kaffee beim Cupping 87 Punkte.</span></p>

    Über die Farm



    Zusammenarbeit:

    Farmer/ Produzent:

    Betreiberform:

    Land, Region: ,
    Anbauhöhe:

    Bodentyp:
    Düngemethode:
    Schattentyp:
    Ort der Verarbeitung:

    Anzahl der Varietäten:
    Erntezeit:



    Mehr zur Farm

    Firscher doppelter Espresso bei 19grams

    Bloody Good Espresso

    Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Espressos so, dass sie feine Säurelinien entwickeln, aber auch die Süße hervorheben. 

    Mit unseren Espresso-Röstungen präsentieren wir die intensiven Geschmacksprofile verschiedener Kaffee-Ursprünge. Entdecke unsere Single Origin Espressos - allesamt 100% Aracabica Kaffees, die von unserem Röstteam sorgfältig ausgewählt und schonend geröstet wurden.

    Deinen Lieblingskaffee einfach online bestellen.

    • Nachhaltig angebaut

      Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

    • Weltweiter Versand

      Sicher und zuverlässig mit DHL zu dir nach Hause geschickt.

    • Recyclebare Verpackung

      Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

    • Sicher bezahlen

      Wähle aus verscheidenen, sicheren Bezahlmethoden.

    • Versandkostenfrei ab 30€

      Mit DHL einfach, sicher und schnell geliefert. Kostenlos ab 30€ Bestellwert.

    • Kaffee im Abo

      Hol dir deinen Lieblingskaffee im Abo. Einfach und versandkostenfrei* zu dir nach Hause geliefert.

    • Direkt & Fair gehandelt

      Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.