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El Paraìso Lychee - Colombia Filter

Passion fruit , Mango, Lychee
Regular price
19,90 €
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19,90 €
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Grind

    We know him as a friend of experimentation: Diego Bermudez surprises us this time with a double anaerobic fermentatio. The coffee resembles a fruity cocktail: passion fruit yogurt is mixed up by tangy lime and sweet yet slightly sour lychee.

    About the coffee

    Diego Bermudez uses controlled fermentation to create a unique and interesting flavor profile. The initial fermentation is aerobic, where the coffee ferments in the harvest bags in the cherry - exposed to the air. Then the floats (the floating cherries) are removed, the coffee is depulped and continues to ferment, this time in a sealed tank without oxygen for anaerobic fermentation before being washed and dried. The goal of the double fermentation is to bring out the sweetness and complexity of the coffee.

    About the farm

    Diego was fascinated with growing coffee from a young age. His family didn't grow coffee - but a family friend who ran a coffee farm was his first introduction to growing coffee plants.

    *This product is excluded from discount promotions.

    Mahlgrad

    Wenn du zu Hause noch keine Mühle hast, dann mahlen wir den Kaffee gern nach deinen Wünschen. Klick einfach oben auf deine Zubereitungsvariante oder bestelle ganze Bohnen.

    Find the right grind. You can get the most out of your coffee by grinding your beans just before brewing. Take a look at the equipment selection if you are interested in a grinder.

    You can also select a grind level in each product if you want us to grind the beans for you. We use a Mahlkönig EK43 for this.

    Frenchpress and Aeropress are ground on the same setting.

    Anbau

    Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfältig verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.

    Versand

    Frisch geröstet, verpackt und sicher mit DHL an dich geschickt.

    Verpackung

    Unsere Standard-Tüten enthalten 250g und sind 100% recyclebar. Keine Mischmaterialien.

    Zubereitung

    Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

    Scoring Card

    Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

    Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

    19grams El Paraìso Lychee - Kolumbien Filter Kaffee
    19grams Beutel Rückseite
    19grams El Paraìso Lychee - Kolumbien Filter 1000g Tüte

    Geeignet für die Filter Zubereitung:

    Coffee Trees El Paraiso Kolumbien

    Zum Kaffee

    Passion fruit , Mango, Lychee

    Score: 89
    Süße:
    Säure:
    Mundgefühl:
    Nachgeschmack:

    Varietät: Castillo
    Verarbeitung: Double Anaerobic Washed
    Erntejahr: 2021
    Trocknungszeit:


    Zubereitungsbeispiel:
    16g coffee grounds, 250g water, medium grind, approx. 2.5 min brewing time

    Über den Kaffee

    A Castillo variety with a distinct fruity flavour profile.

    El Paraiso Lychee Cauca Kolumbien

    Die Farm | El Paraiso



    Zusammenarbeit:
    many years
    Farmer/ Produzent:
    Diego Bermudez
    Betreiberform:
    Family business

    Land, Region: CO, Cauca
    Anbauhöhe:
    1800 m a.s.l.
    Bodentyp: fruchtbare vulkanische Böden
    Düngemethode: organisch
    Schattentyp: im Schatten gewachsen
    Ort der Verarbeitung:
    on the farm
    Anzahl der Varietäten: verschiedene
    Erntezeit:


    Cup of Excellence

    Mehr zur Farm

    • Coffee Trees El Paraiso Kolumbien
    • Coffee Cherries El Paraiso

    Bloody Good Coffee

    – SEIT 2002

    Frisch gemahlener Kaffee im Origami Dripper

    Bloody Good Filter

    Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben. 

    Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.

    Deinen Lieblingskaffee einfach online bestellen.

    • Nachhaltig angebaut

      Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

    • Weltweiter Versand

      Sicher und zuverlässig mit DHL. Zu dir nach Hause.

    • Recyclebare Verpackung

      Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

    • Sicher bezahlen

      Wähle aus verschiedenen, sicheren Bezahlmethoden.

    • Versandkostenfrei ab 30€

      Mit DHL einfach, sicher und schnell geliefert. Kostenlos ab 30€ Bestellwert.

    • Kaffee im Abo

      Hol dir deinen Lieblingskaffee im Abo. Einfach und versandkostenfrei* zu dir nach Hause geliefert.

    • Direkt & Fair gehandelt

      Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.