20. December | Seleción Yajalon - Mexico Capsule

Orange, chocolate , biscuits

About the coffee

This coffee comes from small farmers in Yajalón, Mexico. Mexico is currently one of the ten largest coffee producers in the world. The country produces a wide range of coffee varieties in its regions.

The cherries are picked when ripe, de-pulped and fermented between 12-17 hours. They are then washed and dried in the sun on the farmers' farms.

When we tested the coffee, we realised that it had more than earned its place in the advent calendar: We at 19grams taste a full-bodied cup with notes of fruity orange, sweet biscuit and a creamy chocolatey finish in the mouth.

About the farm

Organic farming at Yajalon is done in the semi-shade of native trees. As an organic producer group, cherry coffee pulp, dry leaves and wood ash are used as fertiliser. The Tulijá Tzeltal Cholhat region has high biodiversity with indigenous fauna including hummingbirds, anteaters, ocelots and saraguatos (black howler monkeys). Cajpe (coffee in the Tzeltal language) is the most important industry in the communities and is the main link to international markets. Coffee is the main source of income here, but is often grown along with staple crops such as maize, beans and hot chillies.

Anbau

Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.

Verpackung

Der 19grams Kapseladventskalender ist zu 100% recyclebar und zu 100% aus recyclebaren Materialien hergestellt. Sogar die Kapseln sind kompostierbar.

Grüner geht's nicht!

Zubereitung

Unsere Kapseln enthalten 7g Kaffee - das ist etwas mehr als handelsübliche Kapseln von anderen Anbietern wie Nespresso. Daher verwende bei der Zubereitung etwas mehr Wasser - etwa wie bei einem Lungo.

Bloody Good Advent

– Seit 8 Jahren rösten wir den einzigartigen Adventskalender. Jetzt endlich auch Kapsel-kompatibel.

Zum Kaffee

Orange, chocolate , biscuits

Varietät: Bourbon, Marsellesa & Pacamara
Verarbeitung: Washed
Erntejahr: 2021


Zubereitungsbeispiel:
We recommend pressing the Lungo button on your Nespresso machine.

Über den Kaffee

Can you taste the full, creamy body and feel the velvety mouthfeel?

Map Mexico

Über die Farm



Zusammenarbeit:
New partner
Farmer/ Produzent:
Small farmers from Yajalón
Betreiberform:
Kooperative

Land, Region: MX, Altos de Chiapas
Anbauhöhe:
1.350 - 1.700 masl
Bodentyp: fruchtbare Böden
Düngemethode: biologisch
Schattentyp: im Schatten gewachsen
Ort der Verarbeitung:
on the farm
Anzahl der Varietäten: verschiedene
Erntezeit:
January-April


Mehr zur Farm

Der ökologische Landbau in Yajalon wird im Halbschatten einheimischer Baumarten betrieben. Als ökologische Erzeugergemeinschaft werden als Düngemittel Kirschkaffeebrei, trockene Blätter und Holzasche verwendet. Die Region Tulijá Tzeltal Cholhat eine hohe Artenvielfalt mit einer einheimischen Fauna, darunter Kolibris, Ameisenbären, Ozelots und Saraguatos (schwarze Brüllaffen). Cajpe (Kaffee in der Tzeltal-Sprache) ist der wichtigste Wirtschaftszweig in den Gemeinden und stellt die wichtigste Verbindung der Gemeinschaft zu den internationalen Märkten dar. Kaffee ist hier die wichtigste Einnahmequelle, wird aber oft zusammen mit Grundnahrungsmitteln wie Mais, Bohnen und scharfen Chilis angebaut.

FAQs Adventskalender

WOHER WEISS ICH, WELCHER KAFFEE IN DER KAPSEL IST?

Scanne den QR-Code auf der Rückseite des Kalenders für ausführliche Informationen.

KANN ICH DEN ADVENTSKALENDER ONLINE BESTELLEN UND IN EINER EURER FILIALEN ABHOLEN?

Ja, du kannst auch den Rösterei-Pickup auswählen und bei uns vorbeikommen. Das kostet nichts. Bitte beachte bei der Abholung die Informationen, die wir dir per E-Mail zuschicken.

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  • Nachhaltig angebaut

    Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

  • Weltweiter Versand

    Sicher und zuverlässig mit DHL. Zu dir nach Hause.

  • Recyclebare Verpackung

    Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

  • Sicher bezahlen

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  • Direkt & Fair gehandelt

    Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.