Honduras Kaffee
Honduras Kaffee
Finca Cerro Azul
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inkl. Mwst,
Nicht verfügbar
 

    Comayagua

    Geschmacksnoten
    Karamell, Melone, Honig
    Empfohlene Zubereitung
    Vollautomat
    AeroPress
    Espresso Kanne
    Siebträgermaschine
    French Press
    Chemex
    Verarbeitung
    gewaschen
    Varietät
    Rote Catuaí
    Anbauhöhe
    1700 m
    Kaffeefarmer
    Familie Mierisch
    Farm
    Finca Cerro Azul
    Betreiberform
    familiengeführt
    Erntejahr
    2020
    19grams - ROASTED FOR BEAUTIFUL PEOPLE
    Über den Kaffee

    Unser Cerro Azul Kaffee aus Honduras hat seine Wurzeln eigentlich im Nachbarland Nicaragua. Dort lebt die Mierisch Familie, die bereits in der 4. Generation im Kaffeeanbau tätig ist. In all den Jahren hat die Familie einige Änderungen miterlebt, den Trend zu Microlot Farmen begrüßen die Mierischs sehr. Durch kleinere Anbaufelder wird die Qualität der Bohnen und darauf natürlich die Qualität in der Tasse deutlich verbessert.

    Die nicaraguanische Familie betreibt mehrere Farmen, mit der Finca Cerro Azul haben sie aber zum ersten Mal den Schritt ins Ausland gewagt. Da die Comayagua Region in Honduras allerdings sechs Stunden Autofahrt entfernt ist, haben die Mierisch die Bewirtschaftung der Farm in die Hände von Francisco Escobar und Lidia Zeledon gelegt. Die beiden Farmmanager kümmern sich um das 135 Hektar große Areal, das bis 2011 stillgelegt war.

    Doch acht Jahre später floriert die Farm erneut und bringt wunderbare Früchte hervor. Auf 1700 Höhenmeter wachsen die Red Catuai Pflanzen, die uns die Bohnen für unseren lieblichen Kaffee bescheren. Fertig geröstet haben wir den vollmundigen Geschmack von Karamell auf der Zunge, verbunden mit einer fruchtigen Melonennote und einem honigsüßen Abklang.