Äthiopien

Äthiopien
Yirgacheffe Aricha Natural Espresso

12,90

Entspricht € 51,60 / Kg
inkl. Mwst,
VERFÜGBAR (Lieferzeit 1 bis 4 Werktage)
 
Aromen
Blaubeeren, Kokosnuss, Passionsfrucht
Empfohlene Zubereitung
AeroPress
Espresso Kanne
Siebträgermaschine
Charakter
Florale fruchtige Aromen, Heidelbeere, Passionsfrucht, Mango und Honig
Verarbeitung
Natural processed & Sun dried
Varietät
Typica, Heirloom
Anbauhöhe
2000 m
Farm
Aricha Washing Station
Betreiberform
Kooperative (300 Kleinbauern)
Erntejahr
2019
Bodentyp
rotbraune Lehmböden
Trocknungszeit
ca. 2 Wochen
Ort der Verarbeitung
gemeinschaftlich
19grams - BLOODY GOOD COFFEE
Über den Kaffee

Unser Aricha Espresso stammt aus der Yirgacheffe Region in Südäthiopien. Bekannt ist diese Region für ihren exzellenten Arabica Kaffee und mit ihren den rotbraunen Lehmböden und kühl feuchtem Hochlandklima ist Yirgacheffe prädestiniert für Kaffeeanbau der Spitzenklasse. Äthiopien gilt als ‘Geburtsort’ des Arabica Kaffee. Man geht davon aus, dass der Gebrauch der Kaffeebohne als Genussmittel älter als das äthiopische Christentum ist. Somit ist Äthiopien und speziell die Yirgacheffe-Region von einer jahrtausend alten Kaffeetradition geprägt und Äthiopien steht heute eindeutig an der Spitze der bedeutendsten Anbauländer von Spezialitätenkaffee.
Unsere Kaffeebohnen werden vor Ort in der Aricha Washing Station gesammelt, weiterverarbeitet und für den Export vorbereitet. Die Washing Station wird aktuell von ca. 300 Kleinbauern aus der Region mit Kaffeebohnen beliefert. Nach der Ernte werden die vollreifen Kaffeekirschen mitsamt dem sie umgebenden Fruchtfleischs auf Trockentische für mehrere Tage in der Sonne getrocknet.
Die üppig tropischen Wälder, zwischen denen die Kaffeepflanzen auf bis zu 2000m ü. N. wachsen, tragen zur Entwicklung eines nuancierten floral würzigen Geschmacksprofils mit ausbalancierter Süße und Säure bei. Uns als Rösterei beeindruckt immer wieder die unglaubliche Vielfalt an Geschmacksprofilen und Charakteren der Kaffees aus den verschiedenen Anbaugebieten Yirgacheffes. Deshalb freut es uns umso mehr, diese wunderbaren Bohnen als Espresso in unserem Sortiment zu haben.