Gicumbi District, Northern Province

    Geschmacksnoten
    Blaubeeren, Mango, Kokoszucker
    Empfohlene Zubereitung
    AeroPress
    French Press
    Chemex
    Filterkaffee
    Charakter
    Harmonisch und sanft
    Verarbeitung
    natural
    Varietät
    Red Bourbon
    Anbauhöhe
    1500 m
    Kaffeefarmer
    Agnes Mukamushinja
    Farm
    Nova Washing Station
    19grams - ROASTED FOR BEAUTIFUL PEOPLE
    Über den Kaffee

    Ruanda Nova Café des Mamas Kaffee
    Unser Café des Mamas stammt aus Ruanda und wurde von Agnes Mukamushinja und ihrem Team auf ihrer Washing Station Nova aufbereitet. Seit 2013 ist die Ruanderin Besitzerin von Nova und seit 2013 geht es aufwärts mit der Qualität der Kaffeebohnen und den Arbeitsbedingungen der Menschen.

    Agnes hat verstanden, was der Vorgänger der Washing Station nicht einsehen konnte – je besser die Qualität, desto besser der Preis der Rohkaffeebohnen. Der überschüssige Gewinn wird wieder investiert, in Mensch und Maschinen. In den letzten sechs Jahren kamen immer mehr neue Maschinen wie ein Depulper hinzu, es wurde mehr geforscht und mehr verstanden. Mit neuem Wissen kommt auch neue Macht und mehr Unabhängigkeit.

    Die Kaffeebranche ist ein Frauengeschäft, das wissen viele nicht, da Frauen in der Regel eher hinter den Kulissen arbeiten, als Pflückerinnen, Sortiererinnen, Farmerinnen. Frauen machen in der Regel die richtig schweren Jobs, werden am schlechtesten bezahlt. 

    In der Nova Station ist das anders, hier sind auch die Personen an der Spitze weiblich. Agnes ist eine Businessfrau und davon überzeugt, dass Frauen mindestens genauso fähig sind, exzellente Farmen zu führen. “Once the ladies are well off, the whole nation is well off!”
    Sie unterstützt ihre Mitarbeiterinnen auch außerhalb der Kaffeebranche, bringt ihnen Schneidern bei, damit auch in der Nebensaison für alle gesorgt ist. Sie übernimmt Behandlungskosten und sorgt für die Anbindung von Strom und Wasser für benachbarte Häuser. Wir möchten diese Initiative unterstützen, mit dem Kauf von Spezialitätenkaffee, der für uns mehr ist, als nur ein Wachmacher.

    Wir schmecken Noten von Blaubeeren, Rhabarber und schwarzem Tee und während wir ihn trinken fühlen wir sie, die afrikanische Frauenpower.

    Heute zeigt euch unser Headroaster Anthony, wie man mit einer Aeropress richtig Kaffee zubereitet