Lipululo, Jinotega, Nicaragua

    Geschmacksnoten
    Mandeln, Karamell, Roter Apfel
    Empfohlene Zubereitung
    Vollautomat
    AeroPress
    Espresso Kanne
    Siebträgermaschine
    French Press
    Chemex
    Verarbeitung
    gewaschen
    Varietät
    Catuaí
    Anbauhöhe
    1450 m
    Kaffeefarmer
    Jesus Antonio Cruz
    Farm
    San José Estate
    Farmgröße
    66 Manzanas
    Erntejahr
    2020
    Weitere Varietäten vor Ort
    Javanica, Yellow Pacamara und Geisha
    19grams - ROASTED FOR BEAUTIFUL PEOPLE
    Über den Kaffee

    San Jose entwickelt nussig, schokoladige Karamellnoten mit einer Nuance fruchtigen roten Apfels. Wunderbar süß!

    Die Bohnen unseres San Jose Estate Kaffees stammen aus der Jinotega Region, einer der bekanntesten Kaffeeregion Nicaraguas. Auf 1450 Meter Höhe wird hier in der Lipululo Gemeinde die Catuaì Varietät angebaut und zwischen Dezember und März geerntet.

    Über die Farm

    Der Farmmanager Jesus Antonio Cruz baut auf insgesamt 66 Manzanas (eine alte nicaraguanische Maßeinheit) verschiedenste Varietäten an, neben unserem Catuaì wachsen hier noch Javanica, Yellow Pacamara und Geisha. Das angenehme Klima und Temperaturen von 15-25°C wirken sich positiv auf den Geschmack der Bohnen aus. Durch die Washed Verarbeitung werden die Bohnen außerdem noch besonders schonend verarbeitet und sorgsam getrocknet.

    Aber auch die Natural-Verarbeitung und die Honey-Methode finden ihren Platz auf der Farm, die ihren Fokus auf Qualität legt und deren Ziele mit unseren übereinstimmen – nämlich den besten Kaffee anzubieten. 2012 hat die Farm beim Cup of Excellence teilgenommen, dem weltweit renommiertesten Wettbewerb für Spezialitätenkaffee, und aus hunderten von Mitstreitern den 23. Patz errungen. Und das wohlverdient!

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