Lipululo, Jinotega, Nicaragua

Geschmacksnoten
Mandeln, Karamell, Roter Apfel
Empfohlene Zubereitung
Vollautomat
AeroPress
Espresso Kanne
Siebträgermaschine
French Press
Chemex
Verarbeitung
gewaschen
Varietät
Catuaí
Anbauhöhe
1450 m
Kaffeefarmer
Jesus Antonio Cruz
Farm
San José Estate
Farmgröße
66 Manzanas
Erntejahr
2020
Weitere Varietäten vor Ort
Javanica, Yellow Pacamara und Geisha
19grams - ROASTED FOR BEAUTIFUL PEOPLE
Über den Kaffee

San Jose entwickelt nussig, schokoladige Karamellnoten mit einer Nuance fruchtigen roten Apfels. Wunderbar süß!

Die Bohnen unseres San Jose Estate Kaffees stammen aus der Jinotega Region, einer der bekanntesten Kaffeeregion Nicaraguas. Auf 1450 Meter Höhe wird hier in der Lipululo Gemeinde die Catuaì Varietät angebaut und zwischen Dezember und März geerntet.

Über die Farm

Der Farmmanager Jesus Antonio Cruz baut auf insgesamt 66 Manzanas (eine alte nicaraguanische Maßeinheit) verschiedenste Varietäten an, neben unserem Catuaì wachsen hier noch Javanica, Yellow Pacamara und Geisha. Das angenehme Klima und Temperaturen von 15-25°C wirken sich positiv auf den Geschmack der Bohnen aus. Durch die Washed Verarbeitung werden die Bohnen außerdem noch besonders schonend verarbeitet und sorgsam getrocknet.

Aber auch die Natural-Verarbeitung und die Honey-Methode finden ihren Platz auf der Farm, die ihren Fokus auf Qualität legt und deren Ziele mit unseren übereinstimmen – nämlich den besten Kaffee anzubieten. 2012 hat die Farm beim Cup of Excellence teilgenommen, dem weltweit renommiertesten Wettbewerb für Spezialitätenkaffee, und aus hunderten von Mitstreitern den 23. Patz errungen. Und das wohlverdient!

    Lerne heute mit Anthony, wie man mit einer Aeropress richtig Kaffee aufbrüht.

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