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Ojo de Agua - Mexiko Filter

Weiße Traube, Pomelo, Geröstete Haselnuss
Regulärer Preis
25,90 €
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Verkaufspreis
25,90 €
Stückpreis
129,50 €  pro  kg
inkl. MwSt. Versand wird beim Checkout berechnet
Menge
Mahlgrad

Dieses Lot von Ojo de Agua erreichte beim Cup of Excellence den 26. Platz. Eine besonders hohe Auszeichnung. Das Lot ist eine gewaschene Marsellesa mit weichem, sauberem Profil, das saftig und gut ausbalanciert ist.

Mahlgrad

Wenn du zu Hause noch keine Mühle hast, dann mahlen wir den Kaffee gern nach deinen Wünschen. Klick einfach oben auf deine Zubereitungsvariante oder bestelle ganze Bohnen.

Das Meiste aus deinem Kaffee rausholen kannst du, indem du deine Bohnen erst kurz vor der Zubereitung frisch mahlst. Schau einmal in der Equipment-Auswahl vorbei, falls du dich für eine Mühle interessierst.

Du kannst in jedem Produkt aber auch einen Mahlgrad auswählen, wenn du möchtest, dass wir die Bohnen für dich mahlen. Wir nutzen dafür einen Mahlkönig EK43.

Frenchpress und Aeropress werden bei uns auf der gleichen Stufen gemahlen.

Anbau

Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.

Versand

Frisch geröstet, verpackt und sicher mit DHL an dich geschickt.

Verpackung

Unsere Standard-Tüten enthalten 250g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.

Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

    Scoring Card

    Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

    Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

    Zum Kaffee

    Weiße Traube, Pomelo, Geröstete Haselnuss

    Score: 87.5
    Süße: 4/5 grüner Apfel
    Säure: 3/5 Hell und sauber
    Mundgefühl: 4/5 weich und seidig
    Nachgeschmack: 4/5 sauber und anhaltend

    Varietät: Marsellesa
    Verarbeitung: Washed
    Erntejahr: 2022
    Trocknungszeit: einige Tage


    Zubereitungsbeispiel:
    1:16,5 (z.B. 15gr Kaffee auf 250gr Wasser) in 2,5 bis 3,5 Minuten

    Über den Kaffee

    Die kaffeeernte beginnt meist schon im Dezember und dauert bis in die April hinein, denn es gibt hier mehrere Durchgänge: die Pflücke ernten von Hand immer nur die reifen Kirschen. Die Kirschen werden nach der Ernte gepulpt und gewaschen, so entsteht ein besonders klares Geschmacksprofil, das du jetzt auch schmecken kannst: Karamell, Orange und weiße Trauben herrschen vor, doch du kannst auch eine Idee Apfel schmecken sowie eine buttrige, dichte Süße, die vielleicht an braunen Zucker erinnert.

    Map Mexico

    Die Farm | Ojo de Agua

    Der Name der Farm "ojo de agua" oder Wasserloch leitet sich von der Tatsache ab, dass in der Mitte des Landes eine Quelle von Quellwasser ist. Die Farm hat eine Fläche von eineinhalb Hektar mit 100% zertifizierten Marseillais Pflanzen. Sie befindet sich in der Gemeinde Pahuatitan, im Bezirk Huitzilan de Serdan, im Bundesstaat Puebla, auf einer Höhe von 1.100 Metern über dem Meeresspiegel. Auf der Farm wird eine Vielzahl von Pflanzen angebaut, darunter Orangen, Mandarinen, Bananen, Zapote, Guaven und einheimische Bäume.
    Die Farm ist für fairen Kaffeehandel zertifiziert.


    Zusammenarbeit:
    neuer Partner
    Farmer/ Produzent:
    Sandra Elizabeth Romero Andablo
    Betreiberform:
    eigentümergeführte Farm

    Land, Region: Mexiko, Huitzilan de Serdán, Puebla
    Anbauhöhe:
    1.100 masl
    Bodentyp: fruchtbare Böden
    Düngemethode: biologisch
    Schattentyp: Im Schatten gewachsen
    Ort der Verarbeitung:
    auf der Farm
    Anzahl der Varietäten: verschiedene
    Erntezeit:
    Dez-Apr


    Cup of Excellence 2022

    Mehr zur Farm

    Der Name der Farm "ojo de agua" oder Wasserloch leitet sich von der Tatsache ab, dass in der Mitte des Landes eine Quelle von Quellwasser ist. Die Farm hat eine Fläche von eineinhalb Hektar mit 100% zertifizierten Marseillais Pflanzen. Sie befindet sich in der Gemeinde Pahuatitan, im Bezirk Huitzilan de Serdan, im Bundesstaat Puebla, auf einer Höhe von 1.100 Metern über dem Meeresspiegel. Auf der Farm wird eine Vielzahl von Pflanzen angebaut, darunter Orangen, Mandarinen, Bananen, Zapote, Guaven und einheimische Bäume.
    Die Farm ist für fairen Kaffeehandel zertifiziert.

    Bloody Good Coffee

    – SEIT 2002

    Bloody Good Rockstar

    Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben. 

    Die Rockstars unter den Kaffees sind für uns all die Sorten, die besonders selten ist. Wir bei 19grams sind besonders stolz auf unser umfangreiches Sortiment der Raritäten. Denn ein Geisha-Kaffee schmeckt nur dann besonders gut, wenn der Röster regelmäßig erfahrungswerte beim Rösten sammeln. Wir rösten jede Woche verdammt gute Sorten - als einzige Rösterei in Deutschland.

    Deinen Lieblingskaffee einfach online bestellen.

    Nachhaltig angebaut

    Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

    Weltweiter Versand

    Sicher und zuverlässig mit DHL. Zu dir nach Hause.

    Recyclebare Verpackung

    Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

    Sicher bezahlen

    Wähle aus verschiedenen, sicheren Bezahlmethoden.

    • Versandkostenfrei ab 30€

      Mit DHL einfach, sicher und schnell geliefert. Kostenlos ab 30€ Bestellwert.

    • Kaffee im Abo

      Hol dir deinen Lieblingskaffee im Abo. Einfach und versandkostenfrei* zu dir nach Hause geliefert.

    • Direkt & Fair gehandelt

      Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.