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Fazenda Santuàrio Sul Sudan Rume - Brasilien Filter

Ahornsirup, Mandel, Brombeerkompott
Regulärer Preis
23,90 €
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Verkaufspreis
23,90 €
Stückpreis
119,50 €  pro  kg
inkl. MwSt. Versand wird beim Checkout berechnet
Menge
Mahlgrad

Die Bourbon-Wurzel der Sudan Rume kommt mit kräftigen Geschmäckern von Ahornsirup und Brombeerkompott deutlich heraus.

 

 

 

*Dieses Produkt ist von Rabatt-Aktionen ausgeschlossen.

Mahlgrad

Wenn du zu Hause noch keine Mühle hast, dann mahlen wir den Kaffee gern nach deinen Wünschen. Klick einfach oben auf deine Zubereitungsvariante oder bestelle ganze Bohnen.

Das Meiste aus deinem Kaffee rausholen kannst du, indem du deine Bohnen erst kurz vor der Zubereitung frisch mahlst. Schau einmal in der Equipment-Auswahl vorbei, falls du dich für eine Mühle interessierst.

Du kannst in jedem Produkt aber auch einen Mahlgrad auswählen, wenn du möchtest, dass wir die Bohnen für dich mahlen. Wir nutzen dafür einen Mahlkönig EK43.

Frenchpress und Aeropress werden bei uns auf der gleichen Stufen gemahlen.

Anbau

Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.

Versand

Frisch geröstet, verpackt und sicher mit DHL an dich geschickt.

Verpackung

Unsere Standard-Tüten enthalten 250g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.

Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

    19grams Fazenda Santuàrio Sul Sudan Rume - Brasilien Filter Deine 200g Tüte Fazenda Santuàrio Sul Brasilien Geisha Kaffee Infos

    Zum Kaffee

    Ahornsirup, Mandel, Brombeerkompott

    Score: 87.75
    Süße: 4/5 Orange Fudge
    Säure: 2/5 Süße Blaubeeren
    Mundgefühl: 5/5 Voll
    Körper: 4/5 Nussig

    Varietät: Sudan Rume
    Verarbeitung: Anaerobic Natural
    Erntejahr: 2021/22
    Trockungszeit: etwa 10 Tage


    Zubereitungsbeispiel:
    16g Kaffee, 250g Wasser, mittlerer Mahlgrad, in etwa 2,5 min Brühzeit

    Über den Kaffee

    Die äthiopische Sudan Rume-Varietät zeigt Besonderheiten durch das brasilianische Terroir. Sudan Rume ist ein seltener Zweig der Bourbon Kaffee Familie und stammt aus das Grenzgebiet zwischen Äthiopien und demSudan, im Naturschutzgebiet Boma. Sie wurde in der 40er Jahren zum ersten Mal katalogisiert, und ist eine empfindliche Varietät mit einer sehr kleinen Ernte. Die Arbeit lohnt sich, denn die Varietät bildet saftige, rote Früchte mit floralen Noten aus.Durch die Natural-Prozessierung schmeckst du in der Tasse etwas Außergewöhnliches. Auf Santuàrio Sul ist die Verarbeitung ein Hauptthema, und die detailorientierte Fermentierung schafft erstklassige Natural-Kaffees. Dieser Sudan Rume ist dabei keine Ausnahme.

    Map Brazil

    Die Farm | Fazenda Santuàrio Sul

    Experimentelle Farm in Brasilien, Luiz will zur Avantgarde gehören!

    Zusammenarbeit:
    Direct Trade
    Farmer/ Produzent:
    Luiz Paulo Dias Pereira
    Betreiberform:
    Familiengeführte Farm

    Land, Region: Brasilien , Carmo de Minas
    Anbauhöhe:
    1.400 m üNN
    Bodentyp: fruchtbare Böden
    Düngemethode: biologisch
    Schattentyp: nicht im Schatten gewachsen
    Ort der Verarbeitung:
    auf der Farm
    Anzahl der Varietäten: über 30 Kaffeesorten
    Erntezeit:
    Mai - Sept


    Cup of Excellence

    Mehr zur Farm

    Die Fazenda Santuàrio Sul befindet sich in Carmo de Minas, hier werden mehr als 30 exotische Kaffeesorten angebaut und verarbeitet. In den letzten Jahren hat die Farm beim Cup of Excellence mit verschiedenen Kaffees eine brillante Erfolgsbilanz erzielt. 
    Die Fazenda Santuàrio Sul (das Heiligtum) ist ein Projekt, das mit dem Ziel gegründet wurde, Pionier neuer Trends zu sein. Die hier angebauten Kaffees spiegeln die Hartnäckigkeit des Bauern Luiz Paulo und seiner Partner wider.
    Heute gibt es auf der Farm neben traditionellen brasilianischen Sorten wie Yellow Bourbon mehr als 30 exotische Kaffeesorten, differenzierte Anbaupraktiken wie schattige Felder und innovative Verfahren, die neue Geschmäcker erzielen.

    Die Fazenda Santuàrio Sul befindet sich neben einer der traditionellsten Plantagen in Carmo de Minas, Irmãs Pereira, wo der Kaffee verarbeitet wird. Mit großer Sorgfalt werden die gepflanzten Sorten genau überwacht, um die besten Ergebnisse aus den klimatischen Bedingungen der Region zu erzielen. Darüber hinaus besteht Luiz Paulo selbst darauf, die ersten Tests jedes dieser Kaffees zu ernten. Für die nächsten Jahre hat Luiz Paulo keinen Zweifel daran, "das Ziel ist es, die Avantgarde des Marktes zu führen und immer bessere Qualitäten anzubieten!"

    In den letzten Jahren hat die Farm beim Cup of Excellence mit verschiedenen Kaffees eine brillante Erfolgsbilanz erzielt.

    Bloody Good Coffee

    – SEIT 2002

    Bloody Good Rockstar

    Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben. 

    Die Rockstars unter den Kaffees sind für uns all die Sorten, die besonders selten ist. Wir bei 19grams sind besonders stolz auf unser umfangreiches Sortiment der Raritäten. Denn ein Geisha-Kaffee schmeckt nur dann besonders gut, wenn der Röster regelmäßig erfahrungswerte beim Rösten sammeln. Wir rösten jede Woche verdammt gute Sorten - als einzige Rösterei in Deutschland.

    Deinen Lieblingskaffee einfach online bestellen.

    Nachhaltig angebaut

    Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

    Weltweiter Versand

    Sicher und zuverlässig mit DHL. Zu dir nach Hause.

    Recyclebare Verpackung

    Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

    Sicher bezahlen

    Wähle aus verschiedenen, sicheren Bezahlmethoden.

    • Versandkostenfrei ab 30€

      Mit DHL einfach, sicher und schnell geliefert. Kostenlos ab 30€ Bestellwert.

    • Kaffee im Abo

      Hol dir deinen Lieblingskaffee im Abo. Einfach und versandkostenfrei* zu dir nach Hause geliefert.

    • Direkt & Fair gehandelt

      Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.