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Anaya - Kolumbien Rare Filter

Pinke Pampelmuse, Schwarze Johannisbeere, Maracuja
19,24 €
19,24 €
96,20 € kg
Versand wird beim Checkout berechnet
Menge
Mahlgrad

    Anaya ist das erste Lot, das wir von Sergio Aranda gekauft haben. Er baut großartige Kaffees auf seiner Farm in Huila Kolumbien an. Dieses Lot der seltenen Pinken Bourbon wurde gewaschen und bringt daher sehr klare, knackige Noten in die Tassen: Schwarze Johannisbeeren mit der Süße von Maracuja, begleitet von einer frischen Note Grapefruit.

    Mahlgrad

    Wenn du zu Hause noch keine Mühle hast, dann mahlen wir den Kaffee gern nach deinen Wünschen. Klick einfach oben auf deine Zubereitungsvariante oder bestelle ganze Bohnen.

    Das Meiste aus deinem Kaffee rausholen kannst du, indem du deine Bohnen erst kurz vor der Zubereitung frisch mahlst. Schau einmal in der Equipment-Auswahl vorbei, falls du dich für eine Mühle interessierst.

    Du kannst in jedem Produkt aber auch einen Mahlgrad auswählen, wenn du möchtest, dass wir die Bohnen für dich mahlen. Wir nutzen dafür eine Mahlkönig EK43.

    Frenchpress und Aeropress werden bei uns auf der gleichen Stufen gemahlen.

    Anbau

    Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.

    Versand

    Frisch geröstet, verpackt und sicher mit DHL an dich geschickt.

    Verpackung

    Unsere Standard-Tüten enthalten 250g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.

    Zubereitung

    Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

    Scoring Card

    Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

    Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

    Geeignet für die Filter Zubereitung:

    Chemex

    V60

    Frenchpress

    Moccamaster

    Zum Kaffee

    Pinke Pampelmuse, Schwarze Johannisbeere, Maracuja

    Score:
    Süße: 4/5 Kandierte Früchte
    Säure: 5/5 Apfelsäure, lebhaft, knackig
    Mundgefühl: 4/5 Prickelnd
    Nachgeschmack: 5/5 Lang, süß und fruchtig

    Varietät: Pink Bourbon
    Verarbeitung: gewaschen
    Erntejahr: 2023
    Trocknungszeit: 15 Tage


    Zubereitungsbeispiel:
    1:16,5 (z.B. 15gr Kaffee auf 250gr Wasser) in 2,5 bis 3,5 Minuten

    Über den Kaffee

    Heute hat die Anaya-Farm 4 Hektar, von denen die Hälfte mit Kaffee wie Pinke Bourbon, Pacamara, Geisha, Castle und der Kolumbien-Sorte angebaut wird. Hier hat Sergio durch strikte Einhaltung jedes Schrittes seiner Technik die Evolution und Exzellenz seines Kaffees garantiert.

    Sergio weiß, dass dies auch der beste Weg ist, um etwas zur Region beizutragen, um Bewusstsein zu schaffen, indem er junge Menschen dazu einlädt, das Land zu bearbeiten, die Ressourcen zu nutzen, die es uns bietet, und die Liebe und Kaffeetraditionen der Gegend aufrechtzuerhalten.

    Map Colombia

    Die Farm | Anaya



    Zusammenarbeit:     neuer Partner
    Farmer/ Produzent:     Sergio Aranda
    Betreiberform:     familiengeführte Farm

    Land, Region: Kolumbien, Acevedo
    Anbauhöhe:     1.700 m üNN
    Bodentyp: vulkanische Böden
    Düngemethode: biologisch
    Schattentyp: im Schatten gewachsen
    Ort der Verarbeitung:     auf der Farm
    Anzahl der Varietäten: verschiedene
    Erntezeit:



    Mehr zur Farm

    ANAYA ist nach der Farm benannt, auf der Sergios Aranas Eltern vor 30 Jahren mit all ihrer Liebe und Hingabe beschlossen haben, ihre Reise durch die Welt des Kaffees anzutreten. Sergio Arana, der jetzt 30 Jahre alt ist und sich seit mehr als einem halben Jahrzehnt dem Kaffeeanbau widmet, sagt, dass er seine Berufung und Liebe zu allem, was ihn im Hinblick auf Kaffee umgibt, gefunden hat. Und das ist nicht umsonst so, denn schon in jungen Jahren erinnert er sich daran, wie seine Eltern nach einem harten Arbeitstag auf den Kaffeeplantagen als größte Belohnung den Tag auf dem Feld beendeten und Geschichten über ihren Tag auf den Feldern teilten. So waren seine Eltern dafür verantwortlich, Liebe und Respekt für das Produkt zu vermitteln, das immer noch die Grundlage der Familie bildet.

    Bloody Good Coffee

    – SEIT 2002

    Bloody Good Rockstar

    Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben. 

    Die Rockstars unter den Kaffees sind für uns all die Sorten, die besonders selten ist. Wir bei 19grams sind besonders stolz auf unser umfangreiches Sortiment der Raritäten. Denn ein Geisha-Kaffee schmeckt nur dann besonders gut, wenn der Röster regelmäßig erfahrungswerte beim Rösten sammeln. Wir rösten jede Woche verdammt gute Sorten - als einzige Rösterei in Deutschland.

    Deinen Lieblingskaffee einfach online bestellen.

    Nachhaltig angebaut

    Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

    Weltweiter Versand

    Sicher und zuverlässig mit DHL. Zu dir nach Hause.

    Recyclebare Verpackung

    Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

    Sicher bezahlen

    Wähle aus verschiedenen, sicheren Bezahlmethoden.

    • Versandkostenfrei ab 30€

      Mit DHL einfach, sicher und schnell geliefert. Kostenlos ab 30€ Bestellwert.

    • Kaffee im Abo

      Hol dir deinen Lieblingskaffee im Abo. Einfach und versandkostenfrei* zu dir nach Hause geliefert.

    • Direkt & Fair gehandelt

      Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.