Barista Kurs

Dieses Training gibt euch alles Wissen an die Hand, das ihr für ein grundsätzliches Verständnis als Barista benötigt. Neben fundamentalem Wissen über Anbauregionen und deren Unterschiede, lernt ihr vor allem ausgezeichneten Kaffee zu machen. Wir beginnen mit sensorischen Übungen, um gute von schlechten Produkten zu unterscheiden und befassen uns dann intensiv und praktisch mit dem Mahlen, dem richtigen Tampen und der Nutzung von Siebträgermaschinen. Unser Ziel ist es, euch zu ermöglichen, konsistent einen ausgewogenen und köstlichen Kaffee zuzubereiten.

Wir werden uns außerdem mit der Maschinenpflege, -wartung und besonders um die Reinigung auseinandersetzen. Denn nur gepflegte Maschinen machen dauerhaft guten Kaffee.

Dieser Kurs ist der perfekte Einstieg in die professionelle Welt des Specialty Coffee. Wir arbeiten in diesem Kurs nur mit sehr kleinen Gruppen, um jeden Teilnehmer intensiv an der Maschine zu schulen und ein fundiertes Verständnis zu schaffen. Auch nehmen wir uns die Zeit, eure individuellen Wünsche und Fragen zu berücksichtigen.

Bei erfolgreichem Abschluss des Kurses händigen wir ein Zertifikat an die Teilnehmenden aus.

Konkret werden wir die folgenden Themen behandeln:

- Wie wählt man Kaffee aus, Kauf und Verwendung?
- Entwicklung des Geschmacks für die Verkostung von Espresso.
- Wie man eine Espressomaschine und eine Kaffeemühle benutzt.
- Erstellen eines Rezepts für einen konsistent gut schmeckenden Espresso zu ziehen
- Extraktion und Stärke verstehen
- Aufschäumen und Einschenken von Milch
- Tägliche Reinigung und Wartung der Espressomaschine

Besuche uns für ein Kaffee Training in unserer Roastery & Lab am Berliner Alexanderplatz. Wir bieten Kurse für verschiedene Themen an. Alle Trainings findest du in unserer Collection. Das sind unsere Trainer.

Dimitar
Dimitar ist seit Herbst 2022 Head of Trainings bei uns bei 19grams. Er hat über 7 Jahre in Manchester in der Specialty Coffee Szene gearbeitet und u.A. Trainings für die Geschäftskunden gegeben. Mit Dimi habt ihr also nicht nur die Chance, in die professionellen Abläufe eines Cafés zu schauen, sondern lernt auch die echten Kniffe, wie ihr einen Kaffee professionell zubereitet. Mehr über Dimi erfahrt ihr im 19grams Blog.

Joel
Joel ist seit über 12 Jahre Specialty Coffee Profi. Er hat schon vieles in der Branche gemacht, wie zum Beispiel mit Barista Champions zu arbeiten, und Barista in viele Specialty Röstereien zu trainieren. Seit Sommer 2021 ist er Teil der 19grams Trainings. In seinen Workshops bekommt ihr einen Einblick in seine Expertise. Mehr zu Joel gibt's im 19grams Interview.

Philipp
Philipp ist seit Frühjahr 2022 Trainer bei 19grams und kümmert sich besonders um unsere Workshops auf Deutsch. Er ist seit 6 Jahren professionell im Specialty Coffee als Barista, Röster, Trainer oder Consultant unterwegs - doch als echter Coffee-Geek schon viel länger. In den Workshops teilt er sein Wissen mit euch.

Welcher Kurs ist perfekt zum Einstieg?
Starte am Besten mit dem Barista Kurs, hier beschäftigen wir uns mit der Basis des Espressos und lernen, was einen richtig guten Espresso ausmacht. Zur Verwollständigung deines im Barista Kurses aufgebauten Wissens, empfehlen wir den Latte Art Kurs.

Du willst ein Training verschenken?
Wir haben auch einen Gutschein, den du online buchen kannst und dann für das Training deiner Wahl einlösen kannst.
Du bekommst außerdem nach Abschluss des Kaufs ein PDF via Mail zugeschickt, das du für den Beschenkten ausfüllen kannst.

Du bist auf der Suche nach einem Training für eine Gruppe oder ein Teamevent, die die Anzahl an Teilnehmern für einen Kurs übersteigt?
Schreib unseren Trainern direkt eine Mail an training@19grams.coffee - wir finden das richtige Event für dich und dein Team.

Wie kann ich einen Workshop umbuchen?
Bitte schreibe eine kurze E-Mail mit allen Infos an unsere Trainer, sie helfen dir beim Umbuchen.

Bekomme ich ein Zertifikat zum Abschluss?
Ja, wir stellen dir ein Zertifikat aus, dass du erfolgreich an dem Training teilgenommen hast.

Wie löse ich einen Gutschein für ein Training ein?
Gehe auf das Training, das du belegen willst und wähle ein verfügbares Datum aus. Nun gehe in den Checkout. Du hast auf deinem Gutschein einen Code - diesen musst du im Rabattcode-Feld des Checkouts eingeben. Bitte gehe sicher, dass du deine Bestellung nicht abschließt, ohne den Code eingegeben zu haben, denn wir können ihn im Nachhinein nicht mehr anwenden. Bei Fragen melde dich direkt bei unseren Trainern oder beim 19grams Support-Team.

Wie lange ist ein Gutschein gültig?
Ein Gutschein ist bis zwei Jahre nach dem Kaufdatum gültig, dies steht auch auf deinem Gutschein.

Gibt es ein Zertifikat, nachdem ich den Workshop gemacht habe?
Ja, wir stellen nach erfolgreichem Abschluss des Trainings ein Zertifikat aus, das deine Teilnahme bestätigt.

Du hast weitere Fragen zu den Inhalten?
Du kannst dich jederzeit direkt an unsere Trainer wenden, unter training@19grams.coffee.

Folgendes Equipment verwenden wir in diesem Workshop:

Hauptsächlich:
Mahlkönig E65S
LA MARZOCCO Linea PB X

Außerdem Home Barista Equipment:
Sage Barista Impress | Sage Barista Pro/Dual Boiler