Decaf - entkoffeinierter Kolumbien Filter

Unsere entkoffeinierte Filterröstung aus Kolumbien, dem man seine Decaf-Attitüde gar nicht anmerkt. Schonend mit der Sugar Cane Methode entkoffeiniert - so hast du außerdem wunderbare süße Noten in der Tasse.

Über den Kaffee
Mit unserem entkoffeinierten Kaffee aus Huila, Kolumbien, bringen wir einen tollen Decaf in deine Tasse. Einen milden Kaffee mit Noten von Haselnuss, Schokolade und Passionsfrucht – das alles erlebst du mit dem Decaf in deiner Tasse, und zwar ganz ohne Koffein.

Auf vier verschiedenen Anbaugebieten im Süden der Provinz Huila werden die Arabica Bohnen auf einer Höhe von bis zu 1,900 Metern angebaut. Es handelt sich um einen Single Origin Blend: ein harmonisches Zusammenspiel der Varietäten Castillo, Caturra, Colombia und Bourbon offenbart sich in einer Kaffeemischung von höchster Qualität. Das aufregende Geschmacksprofil wird durch die weiteren Verarbeitungsschritte der Kaffeekirschen intensiviert.
Lavado bedeutet im Spanischen gewaschen und bezieht sich auf die schonende wetprocess Methode, welche zur Verarbeitung der Bohnen angewendet wird. Anschließend werden die Bohnen mit Wasserdampf besprüht, wodurch sich feine Poren öffnen. Mithilfe eines natürlichen Lösungsmittels, dem Ethyl Acetat, was teils aus Essig und teils aus natürlichen Extrakten des Zuckerrohrs besteht, wird nun das Koffein entfernt. Das klingt nicht nur süß, sondern schmeckt auch noch so! Durch die sorgfältige Verarbeitung erhält unser Decaf sein fruchtig-süßes Aroma.

Über die Farm
Unsere vier Anbaupartner aus den kolumbianischen Gemeinden Acevedo, Palestina, Pitalito und Timana sind nicht nur Vorreiter auf dem Gebiet hochqualitativer Kaffeesorten. Sie zählen außerdem zu den pioneros – also Pionieren – die es sich zur Aufgabe machen, mittels neuer Verarbeitungsmethoden mit revolutionären Aromen und Geschmackssorten zu experimentieren. Der Qualitätschef Jayson Galvis betont die Ambition, dass Kaffee für die Konsumenten auch ohne Koffein ein Geschmackserlebnis bieten soll.