• 17. Lovene – Mexiko Filter
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17. Lovene – Mexiko Filter

Honig, Grüner Apfel, Limette
Der Lorvene aus Mexiko hat ein ausgeprägtes Tassenprofil mit intensiver Süße und ausgeprägter Säure, die an Pfirsich erinnert. Der Körper ist prickelnd und der Nachgeschmack langanhaltend und intensiv. Frisch aus dem Röster schmecken wir Noten von Honig, Grünem Apfel und Limette.
Anbau

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Verpackung

Unsere Dosen enthalten 50g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.
Zubereitung

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17. Lovene – Mexiko Filter

Bloody Good Advent

– Seit 8 Jahren

Mexico Lovene Birdview

Zum Kaffee

Honig, Grüner Apfel, Limette

Varietät: Typica, Bourbon
Verarbeitung: Washed
Erntejahr: 2021/22
Trockungszeit: 4-6 Tage


Zubereitungsbeispiel:
1:16,5 (z.B. 15gr Kaffee auf 250gr Wasser) in 2,5 bis 3,5 Minuten

Über den Kaffee

Der Lovene aus Mexiko hat ein ausgeprägtes Tassenprofil mit intensiver Süße und ausgeprägter Säure, die an Pfirsich erinnert. Der Körper ist prickelnd und der Nachgeschmack langanhaltend und intensiv. Frisch aus dem Röster schmecken wir Noten von Honig, Grünem Apfel und Limette.

Map Mexico

Über die Farm

Grupo Lovene San Jaun Ozolotepec in Mexiko ist reich an ländlicher Flora und Fauna, die vor allem durch die weit verbreiteten schattenspenden Bäume im Bundesstaat Oaxaca gute Bedingungen für den Anbau des “Lovene” ermöglichen. Dieser süße und komplexe Kaffee wurde in San Andrés Lovene angebaut, einer Gemeinde im Bundesstaat Oaxaca, in der Gemeinde San Juan Ozolotepec. Die in dieser Mischung enthaltenen Sorten sind Typica und Oro Azteca, welche als traditionelle Sorten in der mexikanischen Kaffeekultur bekannt sind. Die Fincas der Mitglieder der Lovene-Gemeinschaft, die diese Kaffeesorten anbauen, liegen in einer Höhe von 1.500 bis 1.900 masl. Dieser gewaschene Kaffee wird zum Zeitpunkt seiner höchsten Reife von Hand vom Baum gepflückt, entpulpt und 24 Stunden lang fermentiert. Die Bohnen werden dann in einen Tank gebracht, wo der überschüssige Schleim mit sauberem Wasser abgewaschen und später auf Terrassen gelegt wird, wo sie einige Zeit trocknen.




Zusammenarbeit: Neuer Partner
Farmer/ Produzent: Grupo Lovene San Jaun Ozolotepec
Betreiberform: Kooperative

Land, Region: Mexiko, San Andrés Lovene, Oaxaca, San Juan Ozolotepec
Anbauhöhe: 1.850 m üNN
Bodentyp: fruchtbare Böden
Düngemethode: biologisch
Schattentyp: im Schatten gewachsen
Ort der Verarbeitung: Auf der Farm
Anzahl der Varietäten: Mehrere
Erntezeit: Nov-Mär



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Bloody Good Filter

Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben. 

Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.

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