• Yak Ikuk - Mexiko Espresso
  • Yak Ikuk - Mexiko Espresso
  • 19grams Beutel Rückseite
  • 19grams Yak Ikuk - Mexiko Espresso 1000g
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Yak Ikuk - Mexiko Espresso

Milchschokolade, Macadamianuss, Pfirsich
16,90 €
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Menge
Mahlgrad
    Dieser washed Espresso aus der Region San Juan in Mexiko, besticht durch seine schokoladig-nussigen Noten von Milchschokolade und Macadamia, mit einer fruchtigen Süße von reifen Pfirsichen.
    Mahlgrad

    Wenn du zu Hause noch keine Mühle hast, dann mahlen wir den Kaffee gern nach deinen Wünschen. Klick einfach oben auf deine Zubereitungsvariante oder bestelle ganze Bohnen.
    Anbau

    Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfältig verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.
    Versand

    Frisch geröstet, verpackt und sicher mit DHL an dich geschickt.

    Verpackung

    Unsere Standard-Tüten enthalten 250g und sind 100% recyclebar. Keine Mischmaterialien.
    Zubereitung

    Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.
    Scoring Card

    Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

    Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

    Yak Ikuk - Mexiko Espresso
    Yak Ikuk - Mexiko Espresso
    19grams Beutel Rückseite
    19grams Yak Ikuk - Mexiko Espresso 1000g

    Geeignet für die Espresso Zubereitung:

    Bloody Good Coffee

    – SEIT 2002

    Mexico Lovene Birdview

    Zum Kaffee

    Milchschokolade, Macadamianuss, Pfirsich

    Score:
    Süße: 5/5 Ahornsirup
    Säure: 3/5 Pfirsich
    Mundgefühl:     4/5 buttrig seidig
    Körper:     3/5 creamy

    Varietät: Typica
    Verarbeitung: Washed
    Erntejahr: 2022
    Trockungszeit: 5 Tage


    Zubereitungsbeispiel:
    1:2,5 (z.B. 19gr Kaffee auf 47,5gr Wasser) in 30-35 Sekunden

    Über den Kaffee

    Die reifen Typica-Kaffeekirschen werden von Hand gepfügt und für 24h in Tanks ohne Wasser fermentiert. Anschließend werden die Bohnen gewaschen, entpulped und für 5 Tage auf Tüchern getrocknet.

    Map Mexico

    Über die Farm



    Zusammenarbeit:     neuer Partner
    Farmer/ Produzent:     Ceciila Lopez Cruz
    Betreiberform:     familiengeführt

    Land, Region: Mexiko, Oaxaca
    Anbauhöhe:     1620 m üNN
    Bodentyp: fruchtbare Böden
    Düngemethode: biologisch
    Schattentyp: im Schatten gewachsen
    Ort der Verarbeitung:     auf der Farm
    Anzahl der Varietäten: verschiedene
    Erntezeit:     Dez-Apr



    Mehr zur Farm

    Die Farm Yak Ikuk wird von Cecilia López Cruz geführt und liegt im Bundesstaat Oaxaca, in einer Gemeinde San Juan Ozolotepec. Sie produziert seit sieben Jahren Kaffee. Auf 1.628 m ü. M wird auf drei Hektar hauptsächlich die Varietät Typica angepflanzt, der letzte Hektar ist ein endemischer Wald, in dem viele Hirsche leben. Die reifen Kaffeekirschen werden von Hand gepflückt und dann zur Weiterverarbeitung in die Washing Station gebracht.

    • Mexico Lovene Birdview
    • Plantage in Mexiko
    • Plantage in Mexiko
    Firscher doppelter Espresso bei 19grams

    Bloody Good Espresso

    Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Espressos so, dass sie feine Säurelinien entwickeln, aber auch die Süße hervorheben. 

    Mit unseren Espresso-Röstungen präsentieren wir die intensiven Geschmacksprofile verschiedener Kaffee-Ursprünge. Entdecke unsere Single Origin Espressos - allesamt 100% Aracabica Kaffees, die von unserem Röstteam sorgfältig ausgewählt und schonend geröstet wurden.

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    • Nachhaltig angebaut

      Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

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      Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

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