• 19grams Kaffeeadventskalender 4. Dezember Brasilien
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4. Paraiso II - Brasilien Espresso

Blaubeere, Aprikose, Karamell

Wir haben dieses Lot der gelben Bourbon-Sorte zu einem wunderbar vollmundigen Espresso geröstet. Mit süßen Noten von reifen Pflaumen, Schokoladenfondant und Blaubeeren.

Anbau

Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.

Verpackung

Unsere Dosen enthalten 50g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.

Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

19grams Kaffeeadventskalender 4. Dezember Brasilien

Bloody Good Advent

– Seit 8 Jahren

Zum Kaffee

Blaubeere, Aprikose, Karamell

Varietät: Red Catuaì
Verarbeitung: Natural
Erntejahr: 2021/22
Trockungszeit: 20 Tage


Zubereitungsbeispiel:
1:2, 19gr Kaffee für 40gr Espresso, Brühzeit: 30-35 Sekunden.

Über den Kaffee

Ein süßer Espresso aus Brasilien - natürlich verarbeitet.
Die Kaffeesträucher für unseren Paraiso II wachsen auf ca. 1100m über der Meereshöhe. Erst nach ca. vier Jahren tragen sie die ersten Früchte. Diese werden von erfahrenen Pflückern und Pflückerinnen von Hand geerntet. Erntemaschinen können in steilen Gebieten selten eingesetzt werden. Und wenn doch, schaden sie den Sträuchern und der Kaffeequalität, indem sie Blätter und Äste abreißen. Außerdem fällt es einer Maschine schwer, zwischen reifen und unreifen Früchten zu unterscheiden. Specialty Coffee Produzierende setzen daher auf Handarbeit. Nachdem die Kaffeekirschen geerntet wurden, werden sie sortiert und für die Natural Methode auf Zementpatios aufgebreitet. Auf diesen trocknen die Bohnen im Fruchtfleisch für 20 Tage. Dabei werden sie mehrmals gewendet, um eine gleichmäßige Qualität zu garantieren. Danach werden die Bohnen aus dem Fruchtfleisch gelöst und zu uns nach Deutschland geschickt. Hier haben wir sie in unserem Trommelröster schonend geröstet, bis uns das Geschmacksprofil wirklich überzeugt hat. Fertig geröstet schmeckt der Paraiso II nach Honigmelone, Milchschokolade und Mandeln.

Map Santa Cecilia

Über die Farm

Zusammenarbeit: neuer Partner
Farmer/ Produzent: Pedro Humberto Veloso
Betreiberform: familiengeführte Farm

Land, Region: BR, Minas Gerais
Anbauhöhe: 1.100 m üNN
Bodentyp: fruchtbare Böden
Düngemethode: biologisch
Schattentyp: nicht im Schatten gewachsen
Ort der Verarbeitung: auf der Farm
Anzahl der Varietäten: verschiedene
Erntezeit: Apr-Dez

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Nachhaltig angebaut

Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

Weltweiter Versand

Sicher und zuverlässig mit DHL. Zu dir nach Hause.

Recyclebare Verpackung

Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

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  • Direkt & Fair gehandelt

    Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.