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1. Santa Cecilia - Brasilien Filter

Haselnuss, Aprikose, Karamell

Dieser Kaffee ist ein typischer Brasiliener, angebaut auf einer alten und prestigeträchtigen Farm: gebrüht schmecken wir die Süße von Milchschokolade, das Mundgefühl (Körper) ist voll und sirupartig. Dies wird begleitet von einer leichten Säure, die an Orangenschokolade erinnert. Mit einem cremigen und nussigen Nachgeschmack. Perfekt zum Start in deinen Advent!

Anbau

Von tollen Farmern mit Liebe angebaut. 100% Arabica Kaffee, reif geerntet und sorgfälitg verarbeitet. Nachhaltig und fair gehandelt.

Verpackung

Unsere Dosen enthalten 50g und sind 100% recyclebar. Kein Mischmaterialien.

Zubereitung

Nimm als Ausgangspunkt für diese Röstung dein bewährtes Rezept, oder hol dir Hilfe in unseren Brew Guides.

Deine Scoring Card

Die Kaffeekirsche kann bis zu 1.200 verschiedene natürliche Geschmacksnoten ausbilden. Je nach Standort und Varietät.

Lerne mit der Scoring Card, den Geschmack im Kaffee zu verstehen. Stufe deinen Kaffee ein, indem du deine Scoring Card ausfüllst.

1. Santa Cecilia - Brasilien Filter

Bloody Good Advent

– Seit 8 Jahren

Santa Cecilia Birdview

Zum Kaffee

Haselnuss, Aprikose, Karamell

Varietät: Catuaí
Verarbeitung: Natural
Erntejahr: 2022
Trockungszeit: etwa 2 Wochen


Zubereitungsbeispiel:
1:16,5 (z.B. 15gr Kaffee auf 250gr Wasser) in 2,5 bis 3,5 Minuten

Über den Kaffee

Die Catui-Varietät Santa Cecillia aus Carmo de Paranaiba in Brasilien ist ein großartiger Kaffee mit einer ausgeprägten Süße und angenehmer Säure, die an Orange erinnert. Dieser Kaffee ist vollmundig, aber sehr sauber und klar. Du wirst einen cremigen und nussigen Körper in der Tasse schmecken, zusammen mit Aprikose. Der Nachgeschmack ist süß mit einem Hauch von frischen Clementinen.

Map Santa Cecilia

Über die Farm

Der brasilianische Santa Cecilia wurde auf dem Familienanwesen von Pedro Veloso angebaut. Er ist Kaffeeproduzent in der dritten Generation. Seine Familie produziert seit über 160 Jahren Kaffee in dieser privilegierten Gegend. Für die Gemeinde Carmo do Paranaíba sind seine Aktivitäten von großer Bedeutung.
Dies liegt unter anderem daran, dass es sich um ein sehr fortschrittliches Anwesen mit hoher Ertragsfähigkeit handelt: Es wird durch ein Tropfsystem mit Wasseraufnahme aus Dämmen und Reservoirs bewässert und besitzt eine eigene Verwaltung, eine eigene Werkstatt und ein eigenes Qualitätslabor. Pedro Veloso lebt selbst vor Ort und strukturiert seinen Tagesablauf nach dem Geschehen auf den jeweiligen Farmen.


Zusammenarbeit:
Direct Trade
Farmer/ Produzent:
Pedro Veloso
Betreiberform:
Familiengeführt

Land, Region: Brasilien, Carmo do Paranaíba
Anbauhöhe:
1.100 m üNN
Bodentyp: fruchtbare Böden
Düngemethode: biologisch
Schattentyp: nicht im Schatten gewachsen
Ort der Verarbeitung:
Auf der Farm
Anzahl der Varietäten: Mehrere
Erntezeit:
Mai-Sept


Cup of Excellence

  • Santa Cecilia Birdview
  • Santa Cecilia Brazil Kaffeekirschen
Der 19grams Kaffee Adventskalender 2022 für Espresso und Filter

Bloody Good Filter

Kaffee ist eine Frucht mit vielen natürlichen Fruchtsäuren. Wir rösten unsere Kaffees, um diese Säuren herauszustellen, aber auch die Süße hervorzuheben. 

Wenn unsere Röster ein Geschmacksprofil für einen Filterkaffee entwickeln, achten sie auf eine etwas niedrigere Temperatur. In unseren Kaffees bringen wir das natürliche Geschmacksprofil der jeweiligen Varietät, aber auch des Terroirs der Origin zur Geltung.

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  • Nachhaltig angebaut

    Von unseren Partnern sorgfältig angebaut und verarbeitet.

  • Weltweiter Versand

    Sicher und zuverlässig mit DHL. Zu dir nach Hause.

  • Recyclebare Verpackung

    Keine Mischmaterialien in unseren Kaffeetüten, daher einfach zu recyclen.

  • Sicher bezahlen

    Wähle aus verscheidenen, sicheren Bezahlmethoden.

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  • Direkt & Fair gehandelt

    Wir legen großen Wert auf langfristige Beziehungen. Mit den Farmern auf Augenhöhe.