Meet the Team | Michal

Michal ist vor ein paar Jahren zu unserem Team gestoßen - jetzt arbeitet er als Operations Manager im Hintergrund und kümmert sich darum, dass in unseren Läden alles glatt läuft. Grüß Michal, wenn du ihn siehst!

Wann und warum hast du angefangen, in der Kaffeebranche zu arbeiten?
Als ich vor 7 Jahren auf der Suche nach neuen kulinarischen und musikalischen Erfahrungen nach Berlin zog, entdeckte ich die Kaffeespezialitäten. Damals beschloss ich, die magische Welt des Kaffees zu erkunden.

Was war deine liebste Tasse Kaffee, die du je getrunken hast?
Ca phe sua da in meinem geliebten Vietnam, wohin ich gerne reise

Was ist deine Lieblingsbrühmethode?
V60

Wie viele Kaffees hast du gestern getrunken?
Nur einen am Morgen, wie jeden Tag

Was war deine größte Entdeckung in der Kaffeeindustrie, seit du in ihr arbeitest?
die ganze Welt der verschiedenen Geschmacksrichtungen
Woher hast du deine Fähigkeiten? Hast du dir alles selbst beigebracht?

Hast du eine bevorzugte Kaffeeherkunft? Gibt es ein Land, aus dem du besonders viel Kaffee trinkst?
Auf jeden Fall Kaffee aus Afrika

Welcher ist dein aktueller Lieblingskaffee von 19grams?
Im Moment ist mein Lieblingskaffee der Shantawene aus Äthiopien, voll mit Blaubeeren

Woher kommst du?
Ich komme aus Polen, ich bin von Poznan nach Berlin gezogen

Was gefällt dir am besten an der Specialty Coffee Industry?
Die Kaffeespezialität bringt viele tolle Menschen aus der ganzen Welt zusammen

Gibt es eine Tatsache über Spezialitätenkaffee, die für dich besonders wichtig ist?
Nachhaltigkeit und die Tatsache, dass ich genau weiß, woher unser Kaffee kommt und wie er in unserer Tasse landet

Du hast viele Aufgaben bei 19grams - beschreibe deinen Job in einem Satz, wenn du kannst ;)
Ninja

Was machst du, wenn du nicht gerade in einem unserer Cafés verdammt guten Kaffee kochst?
Musik. Ich verbringe meine Freizeit in Plattenläden, lege meine Platten auf oder mache Krach mit meinen Synthesizern.


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